कैरेबियन सोफ्रिटोस और मसालेदार सॉस का सर्वश्रेष्ठ
आम तौर पर बोलते हुए, सोफ्रिटो जड़ी-बूटियों के एक सुगंधित मसालेदार सॉस और कैरेबियाई, लैटिन अमेरिका और स्पेन में उपयोग किए जाने वाले मसाले बीन्स से मांस के हजारों व्यंजनों का स्वाद लेते थे। सोफ्रिटो मिश्रण सामग्री में भिन्न होते हैं, जिसके आधार पर वे द्वीप या देश आते हैं और रंगों और मसाले के स्तर की एक श्रृंखला में उपलब्ध हैं।
निम्नलिखित सूची आपको कैरेबियाई खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ बेहतरीन सोफ्रिटोस और मसालेदार सॉस के साथ जोड़ देगा। अपना पसंदीदा चुनें और अगली बार एक नुस्खा सोफ्रिटो के लिए कॉल करें।
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रिकैटो - प्वेर्टो रिकन सोफ्रिटोरिचर्ड जंग / फोटोोलब्ररी / गेट्टी छवियां मैं इसे स्वीकार करता हूं; जब सोफ्रिटो व्यंजनों की बात आती है तो मुझे पूर्वाग्रह होता है। मैं प्वेर्टो रिको में बड़ा हुआ और यह वह नुस्खा है जिसे हम सबसे अधिक उपयोग करते हैं। मैं आपके साथ अपनी नुस्खा साझा करता हूं जिसे मैं लगभग विशेष रूप से सोफ्रिटो के लिए उपयोग करता हूं। मिर्च, प्याज, लहसुन, और culantro का विरोध कौन कर सकता है?
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साज़ोन - डोमिनिकन सोफ्रिटोडोमिनिकन सोफ्रिटो - साज़ोन। डोमिनिकन सोफ्रिटो - साज़ोन - हेक्टर रोड्रिगेज डोमिनिकन सोफ्रिटो को उस देश में sazón कहा जाता है। डोमिनिकन सोफ्रिटो की मेरी व्याख्या यहां दी गई है। सामग्री में मिठाई घंटी मिर्च, प्याज, लहसुन, एनाट्टो, अयस्क, सिरका, टमाटर का पेस्ट या सॉस, और सिलेंडर शामिल हैं। सिरका इसे एक तंग देता है और एनाट्टो स्वाद और रंग के लिए होता है।
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क्यूबा सोफ्रिटोक्यूबा सोफ्रिटो। क्यूबा सोफ्रिटो - हेक्टर रोड्रिगेज यहां एक क्यूबा सोफ्रिटो की मेरी व्याख्या है, जो लहसुन, प्याज और घंटी मिर्च के लिए बुलाती है। अन्य अवयवों में टमाटर, शुष्क सफेद शराब या जैतून का तेल, अयस्क, बे पत्ती, और काली मिर्च शामिल हैं। कुछ व्यंजनों के लिए, जैसे कि सेम, चोरिजो सॉसेज, बेकन, नमक सूअर का मांस और / या कटा हुआ हैम अक्सर जोड़ा जाता है।
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बेसिक सोफ्रिटोSofrito। बेसिक सोफ्रिटो - हेक्टर रोड्रिगेज यह नुस्खा वह है जिसे मुझे सबसे असहमति और बहस मिलती है। हालांकि, जैसा कि मेरा गहराई से सोफ्रिटो लेख बताता है, सोफ्रिटो बनाने के एक से अधिक तरीके हैं। जब भोजन की बात आती है तो प्रत्येक व्यक्ति की अपनी पसंद, नापसंद और रीति-रिवाज होते हैं। कैरिबियन में लोग हैं क्योंकि सोफ्रिटो बनाने के कई तरीके हैं। यह विशेष संस्करण अजमोद और टमाटर का उपयोग करता है।
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हरा मसालासिंथिया नेल्सन ग्रीन सीजनिंग के लिए अपनी नुस्खा साझा करती है, जिसे वह स्टू, करी, या बेक्ड पोल्ट्री या मांस के लिए उपयोग करती है। यह सोफ्रिटो के समान ही है, लेकिन habanero मिर्च से एक मसालेदार किक हो जाता है। वह विभिन्न जड़ी बूटियों का भी उपयोग करती है: थाइम, तुलसी, मार्जोरम, तारगोन, और दौनी।
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सोफ्रिटो ट्यूटोरियल कैसे बनाएंसोफ्रिटो कैसे करें। सोफ्रिटो कैसे करें - हेक्टर रोड्रिगेज यदि आप कैरीबियाई खाना पकाने के लिए नए हैं और यह सुनिश्चित नहीं हैं कि सोफ्रिटो बनाने के बारे में कैसे जाना है, तो इस ट्यूटोरियल का पालन करें । मैं प्रक्रिया के प्रत्येक चरण के माध्यम से चित्रमय गाइड का पालन करने के लिए एक आसान के साथ ले जाऊंगा। मैं ट्यूटोरियल में उपरोक्त बेसिक सोफ्रिटो रेसिपी का उपयोग करता हूं, लेकिन सभी सोफिटोस के लिए कदम काफी समान हैं। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर इसे तेज़ और सरल बनाता है।
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स्पेनिश सोफ्रिटो सॉसस्पैनिश फूड, लिसा और टोनी सिएरा में हमारे बारे में गाइड के बारे में एक स्पैनिश सोफ्रिटो रेसिपी है। यह सॉस स्पेन में आपको जो कुछ मिलेगा वह सामान्य है और किसी भी अन्य सोफ्रिटो के समान तरीके से उपयोग किया जाता है।