यह हरा मसाला नुस्खा आपके भोजन के लिए द्वीपों का वास्तविक स्वाद प्रदान करेगा।
यह कुछ ऐसा है जो कैरेबियाई भोजन के बारे में सोचते समय लोगों की स्वाद यादों के लिए आता है। जब विदेश में रहने वाले पश्चिमी भारतीय घर का स्वाद चाहते हैं, तो वे आम तौर पर एक स्टू, करी, या बेक्ड पोल्ट्री या मांस के स्वाद के लिए उत्सुक होते हैं जिसमें हरी मसाला का उपयोग किया जाता है। यह सोफ्रिटो के समान है लेकिन मसालेदार है।
अपना हरा मसाला बनाना आसान है। आपको केवल ताजा सामग्री चाहिए। और, इन दिनों, आप साल भर विभिन्न जड़ी बूटी पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप कटा हुआ हरी प्याज
- 2 कप कटा हुआ चीनी अजवाइन
- पत्तियों और युवा उपजी सहित 2 पैक कप कटे हुए सिलेंडर
- 1 कप ताजा
- थाइम पत्तियां
- 4 पैक कप मीठा
- तुलसी
- 1/2 कप ताजा marjoram
- 2 चम्मच ताजा तारगोन
- 2 चम्मच ताजा दौनी
- 2 कप कटा हुआ प्याज
- 1 कप कटा हुआ लहसुन
- 3 से 4 पूरे स्कॉच बोनेट मिर्च
- 2 चम्मच नमक
- 1 कप पानी या वनस्पति तेल
इसे कैसे करे
- सामग्री को दो बराबर बैचों में विभाजित करें। खाद्य प्रोसेसर में एक समय में एक बैच जोड़ें। पल्स या घुमाएं जब तक कि सभी अवयव बहुत अच्छे न हों। मिश्रण को गीला करने के लिए पर्याप्त पानी में बूंदा बांदी। सामग्री के दूसरे बैच के साथ दोहराएं।
- रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट ढक्कन और स्टोर के साथ ग्लास जार में स्थानांतरित करें, या लंबे भंडारण के लिए, बर्फ घन ट्रे और फ्रीज में डालें।
- जमे हुए क्यूब्स को हटाएं और एक ज़िप-टॉप बैग में स्टोर करें और फ्रीजर में स्टोर करें।
नोट: cubes बिना ठंडे बिना फ्रीजर से सीधे इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप इसे marinades के लिए उपयोग कर रहे हैं, पहले thaw।
आप भी पसंद कर सकते हैं
- त्रिनिदाद पेलौ चिकन पकाने की विधि : यह चिकन पकवान हरी मसाला, कबूतर मटर, और नारियल के दूध के साथ बनाया जाता है और जला चीनी के साथ रंगीन होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 115 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 486 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |