मछली और केकड़ा या झींगा के साथ समुद्री भोजन एयू gratin । पारंपरिक आराम खाद्य नुस्खा पर यह एक स्वादिष्ट समुद्री भोजन मोड़ है। यह मसालेदार के साथ स्वादिष्ट मिलान, Tabasco सॉस से थोड़ा किक हो जाता है। यह नुस्खा 6 परोसता है लेकिन बड़ी पार्टियों के लिए आसानी से बढ़ाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड सफेद मछली fillets - कॉड, नारंगी मोटा, flounder, आदि
- 1/4 कप सूखी सफेद शराब
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच ताबास्को या गर्म काली मिर्च सॉस
- 3 चम्मच मक्खन या मार्जरीन (विभाजित)
- 1 कप क्रैबमीट या 6 से 8 औंस पके हुए झींगा (लंबाई में हल्का)
- 3 चम्मच आटा
- 2 अंडे की जौ
- 2 चम्मच आधे से ढाई
- 2 चम्मच परमेसन पनीर grated
इसे कैसे करे
- ग्रीस उथले बेकिंग पकवान में एकल परत में मछली fillets व्यवस्थित करें।
- शराब, नींबू का रस, नमक, और गर्म काली मिर्च सॉस के साथ छिड़कना। मक्खन के 1 बड़ा चमचा और आवरण के साथ कसकर कवर पकवान के साथ डॉट।
- पहले से ही फोर्क के साथ मछली फ्लेक्स तक लगभग 25 मिनट तक 400 एफ ओवन में सेंकना।
- कूल, फिर सावधानी से एक कप या कटोरे में शोरबा निकालें; 1 कप मछली शोरबा मापें और एक तरफ सेट करें।
- क्रैबमीट या आधा झींगा के साथ शीर्ष मछली।
- एक सॉस पैन में , मध्यम-कम गर्मी पर शेष 2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।
- चिकनी और बुलबुले तक आटा में हिलाओ। मोटा और चिकनी तक मछली शोरबा में हिलाओ; गर्मी से हटाएँ।
- एक साथ अंडे के अंडे और आधे से हराएं, फिर सॉस पैन के लिए गर्म सॉस के कुछ चम्मच में हराएं; सॉस पैन के लिए अंडा मिश्रण वापस, तेज तेज whisking।
- गर्मी पर लौटें और थोड़ी मोटाई तक, लगभग 1 मिनट तक हलचल, पकाएं।
- मछली और श्रिंप पर सॉस डालो; परमेसन के साथ छिड़कना।
- जब तक मछली गर्म न हो तब तक गर्मी से लगभग 5 इंच ब्रोइल करें और शीर्ष हल्के ढंग से लगभग 10 मिनट भूरे रंग के होते हैं। गर्म पके हुए चावल या पेस्ट्री गोले के साथ परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 260 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 146 मिलीग्राम |
| सोडियम | 621 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |