किसान का पनीर एक ताजा या unaged पनीर है और इसे शुष्क दही पनीर या किसान पनीर के रूप में भी जाना जाता है और इसका उपयोग अनगिनत यूरोपीय व्यंजनों में किया जाता है। किसान के पनीर को पोलिश में दोपहर के रूप में जाना जाता है, क्रोएशियाई और सर्बियाई में सुरुतका , चेक और स्लोवाक में टीवीरोह , हंगरी में तुरु , लिथुआनियाई में varškės , रोमानियाई में लैपेट covăsit , रूसी में tvorog , स्लोवेनियाई में skuta , और यूक्रेनी में syr ।
आप बुनियादी सामग्री के साथ घर पर आसानी से किसान के पनीर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए आपको केवल एक घंटे की आवश्यकता है। अनुसरण करने के लिए आसान कदम यहां दिए गए हैं।
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किसान की पनीर का एक पौंड बनाने की आवश्यकता होगी सब कुछ इकट्ठा करो
गर्मी बंद करें और, धीरे-धीरे हलचल करें जब तक कि दूध दही (ठोस) और मट्ठा (तरल) में अलग न हो जाए। 10 मिनट के लिए निर्विवाद छोड़ दें।
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एक मस्लिन-लाइन वाले कोलंडर में स्कीम दही
किसान के पनीर बनाने के लिए चीज़क्लोथ में स्किम्ड होने वाले दही। http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
इस बीच, मक्खन की मस्तिष्क या ठीक पनीर के दो परतों को गीला करें जो एक कोन्डर को लाइन करने और किनारों पर लटकने के लिए पर्याप्त है। किसी भी मट्ठा पकड़ने के लिए एक कटोरे पर मलमल-रेखांकित कोलंडर रखें।
दूध-मक्खन-सिरका मिश्रण 10 मिनट के लिए बिना छेड़छाड़ के बाद बैठे हैं, एक स्कीमर या स्लॉट चम्मच का उपयोग करें जो कि पनीर के कपड़े में दही लेटे। दही को 10 मिनट तक निकालने दें।
हलचल से किसान के पनीर में नमक जोड़ें। यह पनीर को सूखे दही में तोड़ देगा। आप इसे हाथ से मोल्डिंग द्वारा ठोस टुकड़े में बना सकते हैं, या इसे टुकड़े टुकड़े कर सकते हैं। एक nonmetallic कंटेनर में स्थानांतरण, कवर और ठंडा। पांच दिनों के भीतर प्रयोग करें।