इस परंपरागत फैलाव के बिना ग्रीक मीज (मेह-जेईईएच) या एपेटाइज़र टेबल पूरा नहीं होगा।
जब मैं जवान था, तो मेरी दादी एक पुराने लकड़ी के मोर्टार में एक गौथी (गो- थेई ) नामक तारासोसालाता ( ताह -रह-मोह- सह - लाह - ताह ) बनाती थीं । अंडे तोड़ने के लिए वह अपने बड़े स्वाद को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए एक बड़े लकड़ी के मुर्गी के साथ पूरी तरह से रोई पाउंड करेगा।
आज, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग संभवतः फैलाने के लिए सबसे आसान तरीका है। अधिकांश ग्रीक या मध्य पूर्वी बाजारों में आप जार में कार्प रो कैवियार या तारामा (ताह-रह-एमएएच) पा सकते हैं।
एक अद्यतन नुस्खा के लिए, यहां क्लिक करें:
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दिन की पुरानी सफेद रोटी के 8 स्लाइस, क्रस्ट हटा दिए जाते हैं
- 4 बड़ा चम्मच। तारामा (कार्प रो कैवियार)
- 2 बड़ी चम्मच। बारीक minced प्याज
- 3/4 कप
- जैतून का तेल
- 5 बड़ा चम्मच। ताजा नींबू का रस
इसे कैसे करे
रोटी से crusts निकालें और पानी के एक कटोरे में संक्षेप में स्लाइस सोखें। अतिरिक्त पानी निचोड़ और अलग सेट करें।
खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में तारामा और प्याज जोड़ें और लगभग एक मिनट तक या अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिश्रण करें।
रोटी को टुकड़ों में फाड़ें और प्रोसेसर या ब्लेंडर में जोड़ें। संयुक्त जब तक मिश्रण। मशीन चलने के साथ, पेस्ट बनाने वाले मिश्रण में जैतून का तेल धीरे-धीरे सूखें। एक समय में नींबू का रस थोड़ा सा जोड़ें और चिकनी और मलाईदार तक मिश्रण करें।
यदि आप इसे टेंजीर पसंद करते हैं, तो आप अधिक नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
पिटा त्रिकोण या डुबकी के लिए अन्य रोटी के साथ तारामोसालाटा की सेवा करें और ठंडा ouzo के गिलास के साथ आनंद लें!
यह नुस्खा पारंपरिक मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करके भी किया जा सकता है ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 54 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |