Pinot Grigio कई अलग-अलग नामों से चला जाता है, इस पर निर्भर करता है कि यह किस देश का संदर्भ दे रहा है। उदाहरण के लिए, इसे इटली में पिनोट ग्रिगियो, फ्रांस में पिनोट ग्रिस, जर्मनी में ग्रुएर बर्गंडर और ऑस्ट्रिया में ग्रुबर्गंडर कहा जाता है। इटली की सबसे लोकप्रिय श्वेत शराब Pinot Grigio अंगूर varietal से उत्पादित किया जाता है। यह ताज़ा पेय गुलाब बेरी त्वचा से आता है जो मूल रूप से बर्गंडी, फ्रांस में होता है। हालांकि, इटली में इसकी जड़ें अल्टो अडिगे , वेनेटो और फ्रीुली के पूर्वोत्तर क्षेत्रों में गहरी दौड़ती हैं।
Pee-noh Gree-Jhee-oh के रूप में उच्चारण , यह श्वेत शराब अक्सर हल्का, कुरकुरा, और ज़िप्पी , मुंह से पानी की अम्लता के साथ शुष्क होता है। अर्ध-मीठा स्वाद नहीं होने पर, आपको एक मीठा स्वाद होने की संभावना है। अधिकांश Pinot Grigio भी ठंडे और उपभोग किए जाने वाले युवाओं की सेवा के इरादे से ताजा और फल हैं।
स्वाद प्रोफाइल
Pinot Grigio aromas नींबू-नींबू, सेब, और नाशपाती, या पत्थर के फल कारकों जैसे आड़ू और खुबानी के साथ विशेष रूप से गर्म जलवायु में गैमट चलाते हैं। बादाम, बेकिंग मसालों, या हनीसकल के हॉलमार्क सुगंध भी हैं जो इसके निशान बनाते हैं।
फ्लेवर तरबूज से नाशपाती तक हो सकते हैं, और कुछ यहां तक कि एक सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय या साइट्रस फल भी प्रदान करते हैं। अक्सर, एक शहद या धुआं स्वाद घटक भी होता है। रंग के संबंध में, पिनोट ग्रिगियो आम तौर पर एक पीला, भूसा-पीला पीला होता है जिसमें कुछ सुनहरे रंग के रंग होते हैं। पिनोट ग्रिगियो का बनावट ध्यान देने योग्य है, क्योंकि इसमें बहुत चिकनी और लगभग रेशम जैसी ओवरटोन होती है जो पर एक छाप छोड़ती है तालु।
पूरी तरह से Pinot Grigio इटली में एक दुबला शरीर शैली की ओर जाता है। हालांकि, फ्रांस में एक ही अंगूर (एलसैस पिनोट ग्रिस के लिए सबसे ऊपर है), जर्मनी, कैलिफ़ोर्निया, ओरेगॉन और अन्य नए विश्व क्षेत्रों में अक्सर अपने इतालवी चचेरे भाई की तुलना में थोड़ी पूर्ण-शारीरिक होती है। यह आमतौर पर पूरे वितरण में एक समृद्ध बनावट दिखाता है।
खाद्य जोड़ना
Pinot Grigio समुद्री भोजन के साथ शेलफिश, सुशी, और ceviche जैसे बहुत अच्छी तरह से जोड़े। सफेद शराब भी हल्के पास्ता व्यंजन और मिश्रित पनीर संयोजन के साथ स्वादिष्ट स्वाद लेता है। चूंकि यह शराब पूरी तरह से अम्लीय है, इसलिए इसे अनुशंसा की जाती है कि इसे उच्च खाद्य पदार्थों जैसे कि साइट्रस फलों या टमाटर-आधारित व्यंजनों वाले खाद्य पदार्थों से जोड़ना न पड़े।
ताजा जड़ी बूटियों और वेजी विकल्पों के एक मेडली के साथ युग्मित करने के लिए बिल्कुल सही, Pinot Grigio की अक्सर रखी गई शैली कई प्रकार के खाद्य पदार्थों को अपनी स्पॉटलाइट चोरी करने की अनुमति देती है। जब शराब सलाद और ऐपेटाइज़र विकल्पों को संभालने की बात आती है तो शराब एक स्वादिष्ट बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है। आप म्यूनस्टर, ग्रूयरे और मैनचेगो जैसे पनीर जोड़ी के साथ गलत नहीं जा सकते हैं। जबकि आप अपनी स्वाद कलियों को पूरा करने वाली जोड़ी के साथ घूम सकते हैं, यह सुझाव दिया जाता है कि गर्म और मसालेदार किराया साफ़ करें जो अक्सर स्वाद में संघर्ष कर सकता है।
कुंजी Pinot Grigio निर्माता
याद रखें कि सबसे अच्छा पिनोट ग्रिगियो वाइन हल्के-शरीर वाले, सूखे और कुरकुरे होंगे, और इसमें नींबू, हरी सेब या शहद जैसे मीठे स्वाद होते हैं। शराब उत्साही और Pinot Grigio प्रशंसकों के बीच अच्छी रेटिंग रखने वाली निम्नलिखित अनुशंसित सफेद वाइन देखें। बोन एपीटीटो!
- 14 हाथ
- ए से ज़ेड तक
- अब्बाज़िया डी नोवासेला
- बेथेल हाइट्स
- Chehalem
- डोमिन ज़िन्द हनब्रेक्ट
- एलेना वाल्च
- आइरी वाइनयार्ड
- Hugel
- किंग एस्टेट
- पीटर लेहमैन
- Portlandia
- Ruffino
- सांता मार्गरिता
- Tiefenbrunner
- WillaKenzie