रियोजाना आलू सूप पकाने की विधि: Patatas Riojanas

ला रियोजा स्पेन के उत्तर में एक छोटा सा क्षेत्र है, जो इसकी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के लिए सबसे प्रसिद्ध है। ला रियोजा का व्यंजन अपनी मदिरा के रूप में प्रसिद्ध नहीं हो सकता है, लेकिन क्षेत्र से कुछ शानदार-स्वाद वाले क्लासिक व्यंजन हैं। उनमें से एक यह आलू नुस्खा है, "patatas riojanas।" यह एक अपेक्षाकृत सरल सूप है जिसमें आलू, ताजा स्पेनिश chorizo ​​सॉसेज , प्याज, लहसुन और स्पेनिश पेपरिका के टुकड़े हैं। यह आपकी भूख को संतुष्ट करने और अंदर से बाहर गर्म करने की गारंटी है।

महत्वपूर्ण नोट फिर से स्पेनिश Chorizo : यह सॉसेज मेक्सिकन या कैरीबियाई chorizo ​​से बहुत अलग है। स्पैनिश चोरिजो एक फर्म, सूखा सॉसेज है जहां अधिकांश मैक्सिकन चोरिजो ताजा और नरम होता है, ठीक नहीं होता है। स्पैनिश चोरिजो की तुलना में इसमें विभिन्न मसाले भी हैं, इसलिए यह इस नुस्खा के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है। यदि आपको एक विकल्प की आवश्यकता है, तो पुर्तगाली लिंगुका सॉसेज का उपयोग करें, जो स्पैनिश चोरिजो के समान है और आपके स्थानीय सुपरमार्केट में ढूंढना आसान होना चाहिए। स्पेनिश Chorizo ​​का परिचय क्लासिक स्पेनिश chorizo ​​सॉसेज की किस्मों में मतभेद बताता है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 2 1/2 एलबीएस आलू
• 2 ताजा chorizo ​​सॉसेज
• 1 बड़ा प्याज
• 2 लौंग लहसुन
• 4-5 बड़ा चम्मच कुंवारी
• जैतून का तेल
• 16 औंस चिकन या गोमांस शोरबा
• 6 औंस सफेद शराब
• 1 बड़ा चम्मच स्पेनिश पेपरिका

इसे कैसे करे

1. आलू छीलकर 1 से 1 1/2 इंच भाग में काट लें।
2. 1 इंच के टुकड़ों में chorizo ​​कटौती। छील और प्याज काट लें। लहसुन छील और टुकड़ा।
3. एक भारी भारी तल फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालो। प्याज प्याज और chorizo ​​जैतून का तेल के कुछ चम्मच में प्याज तक पारदर्शी हैं, फिर 1 मिनट के लिए लहसुन स्लाइस जोड़ें। गर्मी से पैन निकालें।
4. प्याज और चोरिजो मिश्रण में शोरबा और सफेद शराब डालो। बाकी सामग्री जोड़ें और हलचल। उबाल के लिए गर्मी, फिर गर्मी को कम करें और आलू पकाए जाने तक कम पर उबाल लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक शोरबा जोड़ने, तरल स्तर की जांच सुनिश्चित करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	490
कुल वसा	23 जी
संतृप्त वसा	5 जी
असंतृप्त वसा	14 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	21 मिलीग्राम
सोडियम	5 9 7 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	53 ग्राम
फाइबर आहार	6 जी
प्रोटीन	14 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)