अदरक, लहसुन, सफेद काली मिर्च और दो प्रकार के सोया सॉस चावल शराब हलचल-तलना में इस साधारण चिकन के लिए अतिरिक्त स्वाद उधार देते हैं। चीनी चावल शराब एशियाई बाजारों में पाया जाता है। यदि अनुपलब्ध है, तो आप पीले सूखे शेरी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा चिकन (3 - 4 पाउंड)
- हलचल-फ्राइंग के लिए 1 बड़ा चमचा मूंगफली का तेल या वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चमचा एशियाई तिल का तेल
- ताजा अदरक के 1 अंगूठे का आकार टुकड़ा, पतली स्लाइस में काटा
- 3 लौंग minced लहसुन
- 3 चम्मच चीनी चावल शराब या सूखी शेरी
- 3 चम्मच किककोमन सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा काला सोया सॉस (
- अंधेरा सोया सॉस )
- 1 चम्मच सफेद काली मिर्च (जोरदार कुचल)
- 1 कप गर्म पानी या
- चिकन स्टॉक
- नमक स्वादअनुसार
- 3 डंठल वसंत प्याज (हरी प्याज) गार्निश के लिए 2-इंच लंबाई में कटौती
इसे कैसे करे
1. हड्डियों सहित काटने वाले आकार के टुकड़ों में चिकन को चॉप करें।
2. उच्च गर्मी से मध्यम उच्च तक wok गर्मी।
3. मूंगफली के तेल या वनस्पति तेल, और तिल के तेल में बूंदा बांदी।
4. जब तेल गर्म होता है, तो कटा हुआ अदरक जोड़ें। जब तक यह लगभग भूरा नहीं है तब तक तलना। सूखे लहसुन में हलचल और हलचल-तलना जब तक यह लगभग भूरा नहीं है।
5. चिकन स्लाइस जोड़ें। संक्षेप में बैठें (खोज), और फिर मांस को हलचल दें जब तक कि यह थोड़ा भूरा न हो और लगभग 80 प्रतिशत पकाया जाए।
6. चावल शराब में डालो और हलचल फ्राइंग जारी रखें।
7. किककोमन सोया सॉस, डार्क सोया सॉस , और कुचल सफेद काली मिर्च जोड़ें। हलचल-तलना जारी रखें, सुनिश्चित करें कि लहसुन और अदरक जला नहीं है।
8. गर्म पानी या चिकन स्टॉक में डालो, एक समय में थोड़ा सा। तब तक फ्राइंग जारी रखें जब तक स्टॉक आधे से कम न हो जाए। स्वाद और वांछित अगर थोड़ा सा नमक जोड़ें।
9. वसंत प्याज के साथ सजाए गए चिकन की सेवा करें। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 777 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 18 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 253 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,001 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 82 ग्राम |