यदि आप कोरियाई व्यंजन और संस्कृति में रूचि रखते हैं, तो मकोली समेत लोकप्रिय कोरियाई मादक पेय पदार्थों की विस्तृत श्रृंखला के बारे में अपने ज्ञान को बेहतर न भूलें। मक्गेली या मक्गोली के रूप में भी जाना जाता है, यह पेय एक दूधिया सफेद चावल शराब से बना है जो हाल ही में कोरिया में लोकप्रिय हो गया है। इसका मतलब है कि मकोली संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी दुनिया के अन्य देशों में निम्नलिखित का पालन करने से पहले नहीं होगा।
मकोली की इस समीक्षा के साथ, इसकी सामग्री और उत्पत्ति समेत, पेय के लिए सराहना विकसित करें और इसे स्वयं करने का प्रयास करें।
मकोली का इतिहास
मकोली में कोरिया में सबसे पुराना शराब पीने का गौरव है। यह कोरियो राजवंश के दौरान 10 वीं शताब्दी की तारीख है। अपनी प्राचीन उत्पत्ति के बावजूद, मक्कोली ने हाल ही में, कोरियाई समकक्ष कोरियाई समकक्ष होने की धारणा रखी है। इसके अनौपचारिक नामों में से एक नोंगजू है, जो कि अपने किसानों की जड़ों को संदर्भित करता है क्योंकि "नोंग" का मतलब किसान है, और "जू" का मतलब पेय है। सालों से, बुजुर्गों या ग्रामीण लोगों के प्रकार के साथ मकोली से जुड़े लोग संयुक्त राज्य अमेरिका में हिलबिलीज़ के रूप में जाने जाते हैं।
मकोली का पुनर्मिलन
मकोली कोरिया में एक लोकप्रिय पेय के रूप में पुनरुत्थान कर चुका है क्योंकि वहां किसी भी पेय या भोजन में लोगों को किसी के स्वास्थ्य या कल्याण के लिए अच्छा माना जाता है। कोरिया में स्वास्थ्य प्रवृत्तियों की लोकप्रियता को देखते हुए, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 21 वीं शताब्दी में मकोली एक मांग के बाद पेय बन गया है।
निश्चित रूप से, लंबे समय से पहले, पश्चिम में अमेरिकियों और अन्य बैंडविगॉन पर भी कूदेंगे। लॉस एंजिल्स जैसे बड़े कोरियाई अमेरिकी आबादी वाले अमेरिकी शहरों के लिए यह दोगुना हो गया है।
तो, मकोली क्या खड़ा करता है? शुरुआत करने वालों के लिए, पेय किण्वित चावल, गेहूं और पानी के मिश्रण से बना है।
यह unfiltered ( soju और खातिर के विपरीत) है, तो इसमें लैक्टिक एसिड और दही में पाए गए कुछ अच्छे बैक्टीरिया शामिल हैं। इसका मतलब है कि यह पाचन प्रक्रिया में सहायता कर सकता है। मक्काली में फाइबर, विटामिन और केवल 6 से 8 प्रतिशत अल्कोहल सामग्री होती है। तुलना करने के लिए, शराब में 10 से 20 प्रतिशत अल्कोहल सामग्री होती है, और सोजू, एक और लोकप्रिय कोरियाई पेय, 20 से 40 प्रतिशत है।
मक्कोली की कम शराब सामग्री, इसके स्वास्थ्य लाभ के साथ, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा पेय बनाती है जो अल्कोहल में अत्यधिक रूचि नहीं रखते हैं। यदि संभव हो, तो पहली बार मकोली को किसी ऐसे व्यक्ति के साथ आज़माएं जिसने पहले कोशिश की है और आपको बता सकता है कि क्या उम्मीद करनी है। यदि कोई भी व्यक्ति आपको इस बिल को फिट नहीं करता है, तो युक्तियों के लिए बारटेंडर या सर्वर से पूछें।
रुझान और स्वाद
मक्काली में हल्का और थोड़ा गंदे स्वाद है जो स्वाद-कोरियाई भोजन को फेंकने के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है। भले ही यह आधुनिक हो गया है, और प्रशंसक बोतलें, ब्रांड और स्वाद बाजार पर आ गए हैं, यह अभी भी बेहद सस्ता है और मिश्रित पेय बनाने के लिए उपयुक्त है। जब सादे की सेवा की जाती है, तो मकोली को छोटे कटोरे में डाल दिया जाता है ताकि द्रव को उत्तेजित किया जा सके और कोई तलछट नीचे न हो।