मीठा और खट्टा टोफू पकाने की विधि

टोफू फ्राइंग सूखे इसे अनानास के रस और ब्राउन शुगर से बने मीठे और खट्टे सॉस के स्वाद को अवशोषित करने में सक्षम बनाता है। पके हुए चावल पर मीठा और खट्टा टोफू की सेवा करें।

नोट: कुल खाना पकाने के समय में टोफू को फ्राइंग करने के लिए समय शामिल है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 14-16 औंस फर्म या अतिरिक्त फर्म टोफू (कम से कम 15 मिनट के लिए सूखा, त्रिभुजों, स्लाइस, या क्यूब्स में कटौती, लगभग 1/2-इंच मोटी)
• 1 बड़ा गाजर (खुली और
• विकर्ण पर कटौती या
• रोल कट )
• 1/2 प्याज (खुली और कटा हुआ)
• 1/2
• लाल घंटी काली मिर्च (टुकड़ों में काटा)
• 1/2 हरी घंटी काली मिर्च (टुकड़ों में काटा)
• 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
• 1/2 चम्मच अदरक (छोटा हुआ)
• मीठा और खट्टा सॉस के लिए:
• 3/4 कप अनानास का रस
• 4 चम्मच
• चावल सिरका (सफेद चावल सिरका भी कहा जाता है)
• 3 1/2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार (4 चम्मच पानी के साथ मिश्रित)
• हलचल-फ्राइंग के लिए 2 चम्मच मूंगफली का तेल (या कैनोला जैसे वनस्पति तेल
• 1 कप अनानास भाग

इसे कैसे करे

1. जबकि टोफू बह रहा है, सब्ज़ियां (गाजर, प्याज, और घंटी मिर्च) और अरोमैटिक्स (अदरक और लहसुन) तैयार करें। काटने के बाद, कटा हुआ गाजर उबलते पानी में लगभग 4 मिनट तक ब्लेंकेड किया जाना चाहिए, लगभग फोर्क टेंडर तक, फिर जल्दी से ठंडे पानी के स्नान में गिर गया। पेपर तौलिए के साथ पूरी तरह से निकालें और सूखा। प्लेट पर सभी अवयवों को रखो और स्टोव के पास सेट करें।

2. जबकि टोफू बह रहा है, मीठा और खट्टा सॉस तैयार करें।

सॉस सामग्री (अनानस का रस, चावल सिरका, ब्राउन शुगर और मक्का स्टार्च / पानी मिश्रण) को एक कटोरे में मिलाकर, मक्का स्टार्च / पानी के घोल में सरकते हुए मिलाएं। स्टोव के पास सेट करें।

3. सूखा और कटा हुआ टोफू तलना ।

4. एक पूर्व गर्म गर्म में 2 चम्मच तेल गरम करें, तेल घुमाएंगे ताकि यह पक्षों को कोट कर सके। जब तेल गर्म होता है, अदरक और लहसुन जोड़ें। सुगंधित होने तक कुछ सेकंड के लिए हिलाओ, फिर प्याज जोड़ें। संक्षेप में हिलाओ, फिर गाजर और हरी घंटी मिर्च जोड़ें। एक मिनट के लिए हिलाओ और लाल घंटी मिर्च जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए हिलाओ।

5. सॉस को एक त्वरित पुन: हलचल दें, फिर आवश्यक होने पर गर्मी को बदलकर, वोक में जोड़ें। जब सॉस मोटा होता है, तो टोफू और अनानास के टुकड़ों में हलचल। गर्मी के लिए लगभग 2 मिनट के लिए कुक। चावल पर गर्म परोसें।

अधिक टोफू व्यंजनों

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	1811
कुल वसा	107 ग्राम
संतृप्त वसा	15 ग्राम
असंतृप्त वसा	28 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	167 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	78 ग्राम
फाइबर आहार	17 ग्राम
प्रोटीन	174 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)