ये fiestas पर एक बड़ी हिट हैं, और वे एक हार्दिक दोपहर का नाश्ता भी बनाते हैं। यदि आप पसंद करते हैं तो मांस भरने को आगे बढ़ाया जा सकता है, फिर टैको को इकट्ठा करने से पहले आवश्यक अधिकार के रूप में फिर से गरम किया जा सकता है। एक बार जब आप मूल नुस्खा में महारत हासिल कर लेते हैं, तो कुछ शानदार बदलावों के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड / 45 ग्राम जमीन गोमांस
- तरल के साथ 1 (8 औंस / 227 ग्राम) कटा हुआ टमाटर कर सकते हैं
- 2 चम्मच पाउडर चील मिर्च (जैसे एन्को या चिपोटल चील)
- 2 चम्मच सूखे अयस्कों
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच नमक
- 36 4-इंच व्यास मकई टोरिलस या 48 3-इंच-व्यास मकई टोरिलस *
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप कटा हुआ शेडर पनीर
- Guacamole या
- आपकी पसंद के मैक्सिकन टेबल सॉस
इसे कैसे करे
यदि आप इन एपेटाइज़र आकार के टोरिल्ला को नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो आप अपने आप को लगभग एक दर्जन बड़े मकई टोरिलस से बना सकते हैं। एक बिस्कुट कटर या एक पीने का गिलास का प्रयोग करें जो व्यास में 3 से 4 इंच होता है ताकि प्रत्येक बड़े टोरिला से 3 या 4 राउंड काट दिया जा सके।
मध्यम गर्मी पर मध्यम आकार के सॉस पैन में जमीन के गोमांस रखें। मांस को छोटे टुकड़ों में तोड़ने के लिए एक आलू माशर या अन्य बर्तन का उपयोग करके ब्राउन करें। एक बार गोमांस ब्राउन हो जाने के बाद, किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें।
टमाटर, पाउडर चील, अयस्क, लहसुन और प्याज पाउडर, और जीरा जोड़ें। एक फोड़ा में मिश्रण लाओ, फिर तरल वाष्पित या अवशोषित होने तक एक उबाल को कम करें।
अपने ओवन को 400 फ़ारेनहाइट / 204 सेल्सियस पर बदलें ताकि वह पूर्व-गर्मी हो सके।
थोड़ा वनस्पति तेल के साथ टोरिला राउंड के प्रत्येक पक्ष को ब्रश करने के लिए पेस्ट्री ब्रश या अपनी अंगुलियों का उपयोग करें।
एक परत में धातु कुकी शीट पर टोरिला राउंड सेट करें। (आपको बिना किसी ओवरलैपिंग के फिट बैठने के लिए सभी टुकड़ों के लिए 2 कुकी चादरों की आवश्यकता हो सकती है।) प्रत्येक टॉर्चिला पर एक गोलाकार जमीन के गोमांस और पनीर का एक चुटकी रखें। प्रत्येक टुकड़े को इस तरह से घुमाएं ताकि अंदर भरने के साथ आधे चंद्रमा के आकार वाले पैकेट बन सकें। हल्के से टोरिल्ला किनारों को दबाएं।
टोरिलस भूरे रंग से शुरू होने तक, लगभग 10 मिनट तक अपने मिनी टैकोस को सेंकना। तत्काल सेवा। एक डुबकी / मसाला के रूप में खट्टा क्रीम, guacamole, मूल साल्सा , और अपने पसंदीदा मैक्सिकन टेबल सॉस (या एक से अधिक!) की पेशकश करें।
मिनी पार्टी टैकोस पर बदलाव
यदि आप सूखे सीजनिंग के लिए ताजा सामग्री पसंद करते हैं, तो आप इस नुस्खा में सूखे संस्करणों के लिए बारीक सूखे ताजे प्याज और लहसुन को प्रतिस्थापित कर सकते हैं । उन्हें भूरे रंग के गोमांस में जोड़ें (एक बार जब कोई अतिरिक्त वसा निकल जाती है) और टमाटर और अन्य अवयवों को जोड़ने से पहले मांस के साथ संक्षेप में सॉस करें।
इस नुस्खा में गोमांस मिश्रण के बजाय अपने टैको को भरने के लिए पिकाडिलो का प्रयोग करें । यदि आप कुछ हफ्तों में पार्टी की मेजबानी करने की योजना बना रहे हैं, तो आज रात के खाने के लिए पिकाडिलो का डबल बैच बनाएं; आधा खाना, फिर बाद में अपने पार्टी टैको के लिए बाकी जमा करें।
आपकी पार्टी टैको में निश्चित रूप से जमीन के गोमांस को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ अन्य पके हुए भरने का प्रयोग करें-बस सुनिश्चित करें कि इसमें कोई "ढीला" तरल नहीं है ताकि टैको सूजी न हो जाएं। कार्निटास , चिकन, झींगा, या टूना सलाद टैकोस के बारे में कैसे? अन्य विचारों के लिए प्रेरणा के रूप में burritos fillings की हमारी सूची का उपयोग करें।
कुछ अन्य किस्मों के लिए चेडर पनीर का व्यापार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - अधिमानतः एक जो अच्छी तरह पिघला देता है, क्योंकि पिघला हुआ पनीर इन टैको को एकसाथ पकड़ने में मदद करता है। थोड़ा अधिक प्रामाणिक नोट के लिए मैक्सिकन मैनचेगो या चिहुआहुआ पनीर आज़माएं।