मकई चावडर उन सूपों में से एक है जो आप साल भर खा सकते हैं-यह ठंडा दिन पर आराम कर रहा है, लेकिन गर्मी की सबसे अच्छी फसलों में से एक को भी हाइलाइट करता है। यह एक बहुमुखी नुस्खा है, जो जोड़ों (जैसे बेकन और कटा हुआ लाल काली मिर्च) के साथ-साथ परिवर्तन (जैसे इसे चंकी या मिश्रण के आधे शुद्ध करने) की अनुमति देता है। सब्जी शोरबा के लिए चिकन शोरबा को स्वैप करके मकई चावडर को आसानी से शाकाहारी बना दिया जाता है।
इस नुस्खा को और अधिक आकर्षक बनाता है कि यह स्टोव के बजाय एक क्रॉकपॉट में पकाया जाता है। आप सुबह सूप शुरू कर सकते हैं, और फिर इसे डिनरटाइम से पहले एक घंटे या उससे भी अधिक समय तक खत्म कर सकते हैं। और क्योंकि यह भरना और पौष्टिक है, आपको बिस्कुट या क्रैकर्स और एक साधारण सलाद के साथ की जरूरत है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 डिब्बे (16 औंस) पूरे कर्नेल मकई, सूखा
- 2 से 3 मध्यम आलू (कटा हुआ)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- दो कप
- मुर्गा शोर्बा
- दो कप
- पूरा दूध या ढाई
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
इसे कैसे करे
- एक धीमी कुकर में मकई, आलू, प्याज, नमक, काली मिर्च, और चिकन शोरबा मिलाएं।
- कवर करें और कम से कम 7 से 9 घंटे तक पकाएं।
- एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में प्यूरी , अगर वांछित है, तो पॉट पर लौटें।
- दूध और मक्खन में हिलाओ; कवर करें और 30 से 60 मिनट तक उच्च पर पकाएं।
टिप्स और बदलाव
यह नुस्खा डिब्बाबंद मक्का निर्दिष्ट करता है, लेकिन यदि आप चाहें तो जमे हुए कर्नेल का उपयोग कर सकते हैं। और यदि आप इसे गर्मियों में बना रहे हैं, तो मकई अपने चरम पर है, हर तरह से, मकई के ताजे कान का उपयोग करें।
इस नुस्खा के लिए आपको लगभग छह कान मकई की आवश्यकता होगी, और आप इसे कान से आसानी से काट सकते हैं और सूप में जोड़ सकते हैं- पहले से फोड़ा या भाप की जरूरत नहीं है क्योंकि कर्नेल के पास पकाने के लिए पर्याप्त समय होगा।
कान से कर्नेल को आसान और कम गन्दा हटाने के लिए, छिद्र या कान पैन के केंद्र में मकई का कान रखें, छेद में कान के बिंदु को चिपकाएं। एक सरे हुए चाकू का उपयोग करके, कान को टुकड़ा कर, चारों ओर घूमते हुए, कर्नेल को केक पैन के आधार में गिरने की इजाजत दी जाती है।
यदि आप सूप में थोड़ा प्रोटीन जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ मकई चावडर व्यंजनों की आप कोशिश कर सकते हैं, जैसे ट्यूना मकई चावडर , जिसमें डिब्बाबंद ट्यूना शामिल है, कुछ और बनावट और हेफ्ट, और बेकन के साथ मकई चावडर (आवश्यकता हम और कहते हैं?)। यदि आप कुछ वास्तव में विलुप्त होने की कोशिश करना चाहते हैं, तो थोड़ा मसाला वाला यह लॉबस्टर मकई चावडर इस विनम्र सूप को एक सुरुचिपूर्ण पकवान में बदल देता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 148 |
| कुल वसा | 10 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 21 मिलीग्राम |
| सोडियम | 265 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |