एक quiche के साथ एक क्लासिक पनीर और प्याज flan भ्रमित मत करो; quiche अब किसी भी भरे, खुले पार्टी के मामले का वर्णन करने लगता है, पारंपरिक फ्रेंच पकवान के असली अर्थ का भी प्रतिनिधित्व नहीं करता है । फ़्लैन अलग-अलग बनाया जाता है और निश्चित रूप से अलग-अलग स्वाद लेता है। यह सर्वव्यापी क्विच का पारंपरिक ब्रिटिश संस्करण है और कई ब्रितियों के लिए स्कूल रात्रिभोज, ग्रीष्मकालीन लंच और रात्रिभोज की यादें हैं जो सलाद के साथ परोसा जाता है और अक्सर उबले हुए नए आलू उबले हुए होते हैं।
पनीर और प्याज की फ्लाइंग एक वापसी की कुछ चीज बना रही है जो जानना प्यारा है क्योंकि यह कई आसानताओं के लिए खुद को इतनी खूबसूरती से बनाने और उधार देने के लिए एक आसान पकवान है, नीचे देखें। पनीर और प्याज की फ्लाइंग एक दोपहर चाय के साथ भी मोहक है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 7 औंस ./200 ग्राम सादा आटा या सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी भर नमक
- 4 औंस / 1/10 ग्राम मक्खन, cubed या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण
- 2 से 3 बड़ा चम्मच। बहुत ठंडा पानी
- नोट: लगभग 10 oz./300g पेस्ट्री बनाता है
- भरने के लिए:
- 1/4 कप / 55 ग्राम मक्खन
- 2 बड़ी चम्मच। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल
- 1 बड़ा पीला प्याज, छील और बारीक कटा हुआ
- 3 से 4 बड़े अंडे मापते समय 200 मिलीलीटर अंडे को मापते हैं
- 3 औंस / 75 ग्राम परिपक्व चेडर पनीर, मोटे तौर पर grated
- 2 से 3 बड़ा चम्मच कटा हुआ फ्लैट पत्ता अजमोद
- 1 कप / 200 मिलीलीटर दूध
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
पेस्ट्री बनाने से शुरू करें:
आटा, नमक, मक्खन (या मक्खन और दाढ़ी मिश्रण) को एक बड़े, कमरेदार मिश्रण कटोरे में रखें। मक्खन को आटा में तब तक रगड़ें जब तक यह रेत जैसा दिखता न हो। एक समय में पानी थोड़ा सा जोड़ें और नरम आटा बनाने के लिए मिश्रण को एक साथ लाएं। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में क्लिंगफिल्म में लपेटकर आराम करने के लिए पेस्ट्री छोड़ दें।
आप पेस्ट्री को एक खाद्य प्रोसेसर में भी बना सकते हैं, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी में i nstructions का पालन करें ।
जबकि पेस्ट्री आराम कर रही है, एक सॉस पैन में मक्खन और तेल गरम करें। एक बार पिघल जाने के बाद, कटा हुआ प्याज जोड़ें और प्याज को नरम (लेकिन ब्राउन नहीं) नरम करने के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। नरम प्याज को रात के खाने की प्लेट पर रखें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
पेस्ट्री को 5 मिमी तक रोल करें और एक चिकनाई, 25 सेमी ढीला-नीचे वाला टार्ट टिन लाइन करें। जब आप शेष भरते हैं तो रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
अंडे (200 मिलीलीटर) को एक बड़े मापने वाले जग में रखें। ठंडा प्याज, कसा हुआ पनीर, अजमोद और दूध के साथ ऊपर जोड़ें - आपके पास थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ 700 मिलीलीटर मिश्रण होगा।
रेफ्रिजरेटर से पेस्ट्री केस लें, इसे पहले से गरम ओवन के बीच शेल्फ पर रखें, ध्यान से अंडे-प्याज-पनीर मिश्रण में डालें जब तक कि यह दो-तिहाई भरा न हो। खाना भरने के रूप में भरने के रूप में भरना नहीं है। शीर्ष तक सुनहरा भूरा होने तक 30 - 40 मिनट तक सेंकना, और केंद्र में धीरे-धीरे दबाए जाने पर ठोस नहीं है।
ओवन से निकालें और सेवारत से पहले पांच मिनट के लिए आराम करें। फ्लाइट गर्म गर्म है लेकिन ठंडा भी खाया जा सकता है।
क्लासिक पनीर और प्याज फ्लाइंग के विकल्प
- मांस खाने वालों के लिए अंडे में बेकन के टुकड़े या छोटे क्यूब्स जोड़ें।
- एक अलग पनीर का प्रयोग करें, टुकड़े टुकड़े नीले अद्भुत है।
- एक अलग जड़ी बूटी बदलें या जोड़ें, बेसिल जैसे नरम वाले, तारगोन सबसे अच्छा काम करेंगे
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 782 |
| कुल वसा | 5 9 जी |
| संतृप्त वसा | 23 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 206 मिलीग्राम |
| सोडियम | 850 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 48 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |