कैरिबियन में पूरे सूप बहुत ही हार्दिक मामले हैं। वे अक्सर कुछ प्रकार के मांस, जमीन प्रावधान , पकौड़ी , सब्जियां और मटर, अधिमानतः मटर विभाजित होते हैं।
प्रत्येक द्वीप में पारंपरिक सूप दिन नीचे है। जमैका में, वह दिन शनिवार है और वे गोमांस सूप बनाना पसंद करते हैं। अन्य द्वीप शुक्रवार या रविवार को अपने सूप दिवस के रूप में चुनते हैं। यहां बताया गया है कि मैं अपना गोमांस सूप कैसे बना सकता हूं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच तेल
- 3/4 कप प्याज (diced)
- 6 sprigs थाइम (विभाजित)
- 2 पाउंड स्टू गोमांस (हड्डी में कटौती)
- 1/2 कप पीला विभाजित मटर
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 पाउंड सफेद मीठे आलू (छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें)
- 1 पौंड के पौधे (आधा पके हुए; छीलकर 1 इंच के दौर में कटौती)
- 6 से 8 ओकरा (टॉप और टिप्स हटा दिए गए)
- 2 गाजर (diced)
- 1/4 कप हरी प्याज (कटा हुआ; सफेद और हरे रंग के हिस्सों)
- 1 नुस्खा
- पकौड़ा
इसे कैसे करे
मैं इस सूप को एक दबाव कुकर में बना देता हूं लेकिन यदि आप नियमित पॉट का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आपको सूप में अधिक पानी जोड़ने और खाना पकाने के समय में वृद्धि करने की आवश्यकता होगी।
दबाव कुकर या बर्तन में तेल गरम करें
पारदर्शी तक प्याज और sauté जोड़ें, लगभग 2 - 3 मिनट।
1 मिनट के लिए थाइम और sauté के 3 sprigs जोड़ें
3 मिनट के लिए प्याज और थाइम के साथ गोमांस और sauté जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ विभाजित मटर जोड़ें।
5 कप पानी जोड़ें, हलचल, पॉट के नीचे फंसे किसी भी बिट्स को स्क्रैप करना। प्रेशर कुकर बंद करें और 20 से 22 मिनट के लिए दबाव दें। समय पहली सीटी से शुरू होता है। यदि आप एक बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, और पानी का एक अतिरिक्त कप, उबाल लेकर आते हैं, तो कवर करें और फिर 30 से 35 मिनट तक उबाल लें।
ओपन प्रेशर कुकर और सामग्री को पकाएं और सूप बनाने के लिए मीठे आलू, पौधे, गाजर और शेष थाइम और पर्याप्त पानी जोड़ें। 12 से 15 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। प्रेशर कुकर लॉक न करें; बस बर्तन के शीर्ष पर कवर आराम दें।
पॉट के साथ ओकरा के साथ कच्चे पकौड़ी आटा जोड़ें; कवर करें और 6-8 मिनट के लिए पकाएं या जब तक पकौड़ी पकाया जाता है।
मसाला (नमक और काली मिर्च) के लिए स्वाद सूप और तदनुसार समायोजित करें। हरी प्याज में हिलाओ और सेवा करते हैं।
हेक्टर रोड्रिगेज द्वारा संपादित