बोक चॉय और हरी प्याज पकाने की विधि के साथ पांच स्पाइस पोर्क

लेखक लिखते हैं: "पांच मसाला पाउडर सुगंधित मसालों का एक असाधारण मिश्रण है जो पूरे एशिया में मांस व्यंजनों के लिए अद्भुत स्वाद लाता है। स्टार एनीज, शेखवान काली मिर्च, सौंफ़ के बीज, दालचीनी और लौंग से बने, यह अक्सर मसालों के बीच उपलब्ध होता है सुपरमार्केट अलमारियों या एशियाई बाजारों में। पालक, सूखे क्रैनबेरी और पतले कटा हुआ बादाम के सलाद के साथ इस समृद्ध स्वाद वाले हलचल-तलना का आनंद लें, जो साइट्रस ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया जाता है। "

Nancie McDermott द्वारा सौजन्य 300 बेस्ट स्टिर-फ्रा व्यंजनों © 2014 www.robertrose.ca प्रकाशक अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सूखा शेरी या शाओक्सिंग चावल शराब
• 1 छोटा चम्मच पांच मसाला पाउडर
• 1 चम्मच मक्का स्टार्च
• 8 औंस बोनलेस पोर्क (जैसे कि लियोन या टेंडरलॉइन) पतली कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मच चिकन स्टॉक या पानी
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर या दानेदार चीनी
• 1 छोटा चम्मच नमक या स्वाद के लिए
• 2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
• 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1 कप कटा हुआ बोक चॉय (नीचे टिप देखें)
• 3 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरी प्याज

इसे कैसे करे

1. एक कटोरे में, सोया सॉस, शेरी, पांच मसाला पाउडर और मक्का स्टार्च गठबंधन और एक चिकनी सॉस में अच्छी तरह से हलचल। सूअर का मांस जोड़ें और समान रूप से कोट करने के लिए हलचल। 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
2. एक छोटे कटोरे में, चिकन स्टॉक, चीनी और नमक को मिलाएं और अच्छी तरह से हलचल करें। रद्द करना।
3. उच्च गर्मी पर एक wok या एक बड़ा गहरी skillet गर्मी। पैन को कोट करने के लिए तेल और घुड़सवार जोड़ें। सुगंधित, लगभग 15 सेकंड तक लहसुन जोड़ें और अच्छी तरह से टॉस करें।
4. सूअर का मांस मिश्रण जोड़ें और एक परत में फैल गया। कुक, निर्विवाद, किनारों तक रंग बदलते हैं, लगभग 30 सेकंड। अच्छी तरह से टॉस करें। कुक, कभी-कभी टॉसिंग, अब तक गुलाबी नहीं, लगभग 1 मिनट अधिक।

1. बोक कोय जोड़ें और अच्छी तरह से टॉस करें। चिकन स्टॉक मिश्रण जोड़ें और पकाएं, जब तक सूअर का मांस पकाया जाता है, 1 से 2 मिनट तक पकाया जाता है। हरी प्याज जोड़ें और अच्छी तरह से टॉस। एक सेवारत प्लेट में स्थानांतरण। गर्म या गर्म परोसें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	218
कुल वसा	15 ग्राम
संतृप्त वसा	3 जी
असंतृप्त वसा	8 जी
कोलेस्ट्रॉल	49 मिलीग्राम
सोडियम	874 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	5 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	17 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)