यह सरल, हर रोज गोमांस स्टू चरणों में पकाया जा सकता है। पहले दिन गोमांस को कुक करें, फिर अगले दिन स्टू गोमांस और सब्जियों के साथ खत्म करें।
गोमांस और सब्जियां इस स्टू को अपना बड़ा स्वाद देती हैं। इस स्टू में अन्य सब्ज़ियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मटर खाना पकाने के समय के अंत में जोड़ा जा सकता है, और सलियां या पार्सनिप्स रुतबागा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। ताजा बेक्ड बिस्कुट या क्रिस्टी रोल के साथ इस स्वादिष्ट स्टू की सेवा करें।
बचे हुए रेफ्रिजरेट; यह अगले दिन भी बेहतर है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड गोमांस टैंक
- 2 बड़े प्याज
- 6 कप पानी (लगभग)
- 1 पाउंड स्टूइंग गोमांस (1/2-इंच टुकड़ों में काटा)
- 3 चम्मच
- आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 कप diced rutabaga
- 5 से 6 गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 3 कप आलू (diced)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2 चम्मच कटा हुआ अजमोद
- वैकल्पिक: 2 चम्मच आटा चिकनी होने तक लगभग 3 चम्मच ठंडा पानी के साथ whisked
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में गोमांस के टुकड़े और कटा हुआ प्याज डालें; लगभग 6 कप पानी के साथ कवर करें। उबाल पर लाना। कवर, कम से कम गर्मी को कम करें और 1 1/2 से 2 घंटे के लिए उबाल लें।
- हड्डियों, पासा से गोमांस निकालें, और बर्तन में वापस डाल दिया।
- 3 चम्मच आटा, 1/2 चम्मच नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च के साथ स्टू गोमांस के टुकड़ों को टॉस करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में हीट मक्खन और जैतून का तेल; लेपित गोमांस के टुकड़े जोड़ें और भूरे रंग तक, stirring, खाना बनाना। गोमांस के साथ बर्तन में जोड़ें।
- 1 घंटे तक कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं, या जब तक गोमांस निविदा न हो। रुतबागा और गाजर जोड़ें; कवर और 15 मिनट के लिए खाना बनाना। आलू जोड़ें; कवर करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।
- अजमोद के साथ, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- मोटा होना, अगर वांछित है, तो वैकल्पिक आटा और पानी के मिश्रण को स्टू में हलचल दें और मोटाई तक हलचल करें।
8 की सेवा करता है।
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शरद ऋतु बीफ स्टू
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 592 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 156 मिलीग्राम |
| सोडियम | 565 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |