स्पेनिश व्यंजनों की सुंदरता इसकी सादगी है, सर्वोत्तम गुणवत्ता सामग्री एक स्वादिष्ट भोजन बनाने के लिए केवल कुछ चरणों में गठबंधन करती है। साधारण स्पेनिश भोजन की मूल बातें आमतौर पर समान होती हैं: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल , लहसुन, समुद्री नमक और कभी-कभी शराब, नींबू का रस या शेरी सिरका और मिर्च या पेपरिका।
लहसुन काली मिर्च चिकन का यह स्वादिष्ट और आसान सप्ताहांत भोजन खाना पकाने की स्पेनिश शैली का कोई अपवाद नहीं है। आपके मांस और उपज की गुणवत्ता यहां महत्वपूर्ण है। पूर्वोत्तर स्पेन में (जहां चिकन सबसे लोकप्रिय है) मक्का-फेड, फ्री-रेंज चिकन खाने की परंपरा है। स्वाद अद्भुत है। हमेशा के रूप में, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल की सिफारिश की जाती है (यह लोकप्रिय मिथकों के बावजूद स्पेन में खाना पकाने और फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा तेल है)।
यहां चिकन को पहले जैतून का तेल और लहसुन में sautéed किया जाता है, फिर सफेद शराब में भुना हुआ लाल मिर्च के साथ simmered, एक स्वादिष्ट (और त्वरित) सॉस बनाते हैं। यह 30 मिनट में आसानी से तैयार किया जाता है, जिससे यह एक अच्छा सप्ताहांत पकवान बना देता है। पारंपरिक रूप से, यह एक साधारण आलू की तरफ से काम किया जाएगा, जैसे घर का बना फ्रेंच फ्राइज़ या लहसुन मैश किए हुए आलू। यह लाल किडनी सेम और आलू के साथ एक हार्दिक भोजन के लिए भी प्यारा है। चीजों पर एक गैर परंपरागत लेने के लिए, आप इसे परी बाल पास्ता, या कम स्टार्च पक्ष के लिए भी सेवा दे सकते हैं, यह उबला हुआ ब्रोकोली के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड बेनालेस त्वचाहीन चिकन स्तन (यदि आप पसंद करते हैं तो जांघों या ड्रमस्टिक्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं)
- 5 से 6 बड़ा चम्मच।
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 4 से 5 लहसुन लौंग
- नमक स्वादअनुसार
- 2
- भुना हुआ लाल मिर्च
- 12 से 20 औंस। शुष्क सफेद शराब या शेरी (जैसे फिनो या मंजानिला)
इसे कैसे करे
- यह नुस्खा लगभग चार पूर्ण सर्विंग्स बनाता है। यदि आलू या पास्ता पर सेवारत हो, तो यह छह के लिए पर्याप्त हो सकता है।
- सबसे पहले, लहसुन के लौंग को पतला करके पतला करके शुरू करें। रद्द करना।
- दोनों तरफ चिकन स्तन नमक। जैतून का तेल एक बड़े, भारी तले हुए फ्राइंग पैन और मध्यम गर्मी पर रखें। जब गर्म (लेकिन धूम्रपान नहीं), चिकन स्तनों को पैन और ब्राउन में सभी तरफ रखें।
- चिकन को देखा जाने के बाद, कम गर्मी पर चिकन के साथ पैन में कटा हुआ लहसुन sauté। चिकन और लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में आधे और जगह में लाल मिर्च काट लें।
- पैन में 12 औंस सूखी सफेद शराब डालें और एक मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पकाया न जाए और उसके रस सफेद हो जाएं। यदि श्वेत शराब पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, तो लगभग चार औंस जोड़ें और खाना बनाना जारी रखें।
- जब चिकन पकाया जाता है, चिकन को टुकड़ा करें और लहसुन स्लाइस और लाल मिर्च के साथ एक सेवारत प्लेटर पर रखें। शीर्ष पर शराब सॉस डालो और सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 856 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 267 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 63 ग्राम |