7 त्वरित और स्वादिष्ट स्ट्रीट-फूड-स्टाइल व्यंजनों
इन स्वादिष्ट व्यंजनों को न केवल फास्ट फूड माना जाता है क्योंकि उन्हें जल्दी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि यह भी कि वे वास्तव में पश्चिमी फास्ट फूड के भारतीय समकक्ष हैं। इन व्यंजनों में से प्रत्येक भारत की जीवंत सड़क खाद्य संस्कृति और विक्रेताओं देश-व्यापी में एक प्रमुख व्यवसाय खाना पकाने और उन्हें बेचने में एक प्रमुख खिलाड़ी है। यहां कुछ रसोई व्यंजनों को अपने रसोई घर में लाने के लिए सात व्यंजन हैं।
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पाव भाजीCastle_life / फ़्लिकर / सीसी द्वारा 2.0 पाव भाजी मूल रूप से पश्चिमी भारतीय हैं। यह मुंबई (जिसे पहले बॉम्बे कहा जाता है) में सबसे लोकप्रिय है, जहां आपको उत्साह के साथ सामग्री को सरगर्मी करते हुए, तेजस्वी पैन पर विक्रेताओं के स्कोर मिलेंगे।
अधिकांश अमेरिकी फास्ट फूड व्यंजनों के विपरीत, पाव भाजी वास्तव में स्वस्थ हैं - पाव का अर्थ है "एक छोटा सा बुन", जबकि भाजी का मतलब "सब्जी" है - और यह बहुत अच्छा है कि आप इसे भोजन के रूप में प्राप्त कर सकें।
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bhelpuriसड़क गाड़ियां से बेचे गए सावली स्नैक्स को भारत में "चाट" कहा जाता है , और इस चाट देश के पश्चिमी हिस्से में लगभग प्रतिष्ठित स्थिति है। पफेड चावल और सेव - कुरकुरे नूडल्स से बने - भेलपुरी कम वसा, पौष्टिक और स्वादिष्ट है। चावल और नूडल्स प्याज, आलू, और चटनी के साथ मिश्रित होते हैं। एक त्वरित भेलपुरी के लिए, समय से पहले चटनी बना लें और चावल के पफ और सेव को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। फिर खाने से पहले इकट्ठा करो।
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आलू टिककी चोल चाटयह सबसे लोकप्रिय उत्तर-भारतीय नाश्ता होना चाहिए। मसालेदार आलू के patties (aloo tikki) chole, एक चम्मच करी के साथ भरवां हैं। इन चाटों को चटनी के साथ परोसा जाता है, जैसे धनिया-टकसाल चटनी और चिमनी-तारीख चटनी, साथ ही कटे हुए सब्जियां और रायताएं।
आलू tikki भी अन्य fillings के साथ भरा जा सकता है। पश्चिमी भारत में, एक समान पकवान को रग्डा पेटिस कहा जाता है।
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भाजिया (पकोरा)पकोरा के रूप में भी जाना जाता है, इन कुरकुरा-बाहर-बाहर, निविदा-पर-अंदर-अंदर तला हुआ सब्जियां ठंड, बरसात के दिन के लिए एकदम सही नाश्ता हैं। सौंदर्य यह है कि आप अपनी पसंद की किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, या जो भी हो, उसके हाथ में हो। एक बैच बनाओ और मिठाई खट्टा चिमनी चटनी के साथ उनकी सेवा करें।
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मिंट चटनी वेगी सैंडविच (बॉम्बे सैंडविच)यह आसान, स्वादिष्ट नाश्ता एक फ्लैश में रखे जा सकते हैं - टकसाल-धनिया चटनी रोटी के टुकड़ों पर फैला हुआ है जो तब आलू, खीरे और टमाटर जैसे सब्जियों के साथ स्तरित होते हैं। एक पिकनिक के लिए पैक करना या बच्चों के लंच बॉक्स में रखना सही है।
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वाडा पाववेस्टर्न इंडियन में महाराष्ट्र के दिल से सीधे, वाडा पाव की भारत में प्रतिष्ठित स्थिति है। यह "गरीब आदमी का भोजन" होता था, लेकिन इन दिनों भी अमीर और मशहूर बॉम्बे (मुंबई) में कई सड़क के किनारे खाने के स्टालों में इसे देखकर देखा जा सकता है!
वाडा (अर्थात् पैटी) एक आलू पैटी है जो एक बुन (पाव) के अंदर घिरा हुआ है। सैंडविच तब मीठे, गर्म या घने चटनी के साथ पहना जाता है। चटनी और आलू के मिश्रण को पूर्व-निर्माण करने से आपको इस स्वादिष्ट स्नैक के करीब एक कदम मिल जाएगा। जब मिश्रण रात भर बैठता है तो आलू के पैटी भी बेहतर स्वाद लेते हैं।
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समोसासमोसा शायद दुनिया में कहीं भी पाए जा सकते हैं लेकिन वे मूल रूप से भारतीय हैं। वे ठंडे दिन के लिए एक प्यारा इलाज हैं जब आपको कुछ स्वादिष्ट और हार्दिक चीज चाहिए लेकिन पूरे भोजन के लिए पर्याप्त भूख नहीं है।
एक त्रिकोण के रूप में आकार दिया, इन तला हुआ नाश्ता अक्सर आलू या अन्य सब्जियों से भरा होता है। आटा बनाने के लिए आटा, घी , और नमक मिलाकर मिलाया जाता है; अर्ध-सर्कल में रोलिंग और काटने के बाद, भरने को जोड़ा जाता है, आटा फोल्ड हो जाता है, और समोसा गहराई से सुनहरा भूरा होता है और एक टकसाल चटनी के साथ परोसा जाता है।