यह स्पैनिश-शैली पोर्क स्टू क्रॉक पॉट में ठीक करने और पकाने के लिए एक स्नैप है। घंटी मिर्च, टमाटर, और लहसुन का मिश्रण सूअर का मांस खूबसूरती से पूरक करता है।
यदि आपको एक स्पिकियर स्टू पसंद है, तो गीले कुचल गर्म लाल मिर्च (उदाहरण के लिए, पास्ता, सेंटो) या लगभग 1 चम्मच सूखे कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के कुछ चम्मच जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यदि आप चाहें तो स्टू में कुछ फवा बीन्स जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 मध्यम प्याज
- 1 पाउंड दुबला सूअर का मांस कंधे (पोर्क बट या बोस्टन बट के रूप में भी जाना जाता है)
- 4 से 5 मध्यम आलू
- 1 हरी घंटी काली मिर्च (या आधा हरा और आधा लाल का उपयोग करें)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 (14.5 औंस) टमाटर (diced) कर सकते हैं
- 2 चम्मच सिरका
- 3 लहसुन लौंग (कुचल)
- 1 कप चिकन स्टॉक (अधिमानतः कम सोडियम या अनसाल्टेड)
- 1 बे पत्ती
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- प्याज चोटी।
- बड़े टुकड़ों में सूअर का मांस कंधे काट लें।
- आलू छीलें और उन्हें 1-इंच टुकड़ों में काट लें।
- आधा लंबाई में घंटी काली मिर्च स्लाइस; बीज और पसलियों के साथ स्टेम एंड को हटा दें और फिर पतले टुकड़े करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में वनस्पति तेल को गर्म करें। सूअर का मांस क्यूब्स जोड़ें और सभी तरफ अच्छी तरह से भूरे रंग तक पकाएं, अक्सर मोड़ें।
- प्याज कुकर में प्याज रखो। भूरे रंग के सूअर का मांस, cubed आलू, और घंटी काली मिर्च के साथ शीर्ष।
- एक कटोरे में, सिरका, लहसुन, चिकन शोरबा, और बे पत्ती के साथ टमाटर को मिलाएं। सूअर का मांस डालो।
- पॉट को ढकें और 7 से 9 घंटे तक, या सूअर का मांस निविदा होने तक स्टू को कम करें। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ सीजनिंग स्वाद और समायोजित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 512 |
| कुल वसा | 24 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 108 मिलीग्राम |
| सोडियम | 328 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |