यह स्वादपूर्ण जमीन गोमांस सूप रोजमर्रा के पतन या शीतकालीन भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और यह पोषक तत्वों से भरा हुआ है। डिब्बाबंद काले आंखों वाले मटर प्रोटीन जोड़ते हैं और एक आसान तैयारी के लिए बनाते हैं। और यह एक हार्दिक, संतोषजनक सूप है।
हम ताजा बेक्ड कॉर्नब्रेड के साथ इस सूप का आनंद लेते हैं। सूप के साथ बिस्कुट भी अच्छा होगा। एक शानदार परिवार के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक फेंक दिया सलाद जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़ा स्पून
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 2 छोटे लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 मध्यम गाजर, diced
- 2 कप कटा हुआ काले
- 2 कप गोमांस स्टॉक या शोरबा, कम सोडियम या अनसाल्टेड
- 1 (14.5 औंस) कटा हुआ टमाटर, अनियंत्रित कर सकते हैं
- 1 (15 औंस) काले आंखों वाले मटर, सूखा और धोया जा सकता है
- 1 कप मकई कर्नेल
- 1/2 चम्मच कोशेर नमक, या स्वाद के लिए
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में हीट ऑयल।
- जमीन गोमांस और प्याज जोड़ें; सॉस, हलचल, जब तक कि जमीन गोमांस गुलाबी नहीं है और प्याज हल्के ढंग से भूरे रंग के होते हैं।
- सूखे लहसुन और गाजर जोड़ें और 1 मिनट तक पकाएं।
- गोमांस स्टॉक या शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ। 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- काले, टमाटर, काले आंखों वाले मटर, मक्का, और seasonings जोड़ें। कवर और 20 से 25 मिनट के लिए उबाल लें।
- गर्म बेक्ड कॉर्नब्रेड या मकई muffins के साथ परोसें।
टिप्स और बदलाव
- काले, पालक, या escarole के साथ काले को बदलें। या हिरन के मिश्रण का उपयोग करें।
- काले सेम वाले मटर को काले सेम या छोटे लाल सेम के साथ बदलें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 368 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 67 मिलीग्राम |
| सोडियम | 533 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 30 ग्राम |