इस प्रेशर कुकर ने सूअर का मांस स्वाद खींचा जैसे पूरे दिन धीमा और धीमा कर दिया। लगभग 80 मिनट में, आपका बेनालेस सूअर का मांस भुना हुआ टेंडर, स्वादिष्ट, और बहुत ही आसान हो जाएगा। खींचा पोर्क एक खेल दिवस के लिए एक साथ या पार्टी के लिए ठीक करने के लिए एक महान पकवान है। जब पकवान समाप्त हो जाता है, गर्मी की सेटिंग को गर्म करने या धीमी कुकर में सब कुछ ले जाने के लिए कम करें। पॉट को कम या गर्म पर सेट करें और खींचने वाले पोर्क कैफेटेरिया-शैली को टॉपिंग और साइड डिश के साथ परोसें।
यह संस्करण एक पूर्वी उत्तरी कैरोलिना शैली है जो एक सिरका आधारित सॉस के साथ एक रगड़ और कुचल लाल मिर्च की उदार राशि के साथ बनाई गई सूअर का मांस है। यदि आप टमाटर-आधारित लेक्सिंगटन-शैली उत्तरी कैरोलिना बारबेक्यू पसंद करते हैं, तो सिरका के 1 कप को 8-औंस टमाटर सॉस और एक चम्मच या दो तरल धुएं के साथ प्रतिस्थापित करें; वांछित के रूप में कुचल लाल मिर्च की मात्रा को कम करें, और अपने पसंदीदा बारबेक्यू सॉस के साथ इसे सेवा दें।
बन्स और कोलेस्लो के साथ, अपने परिवार के पसंदीदा पक्षों को अपने बारबेक्यू मेनू में जोड़ें। लोकप्रिय विकल्पों में मैकरोनी और पनीर , बेक्ड सेम , और आलू सलाद शामिल हैं। या भोजन को सरल रखें और कोलेस्लो और फ्रेंच फ्राइज़ या आलू चिप्स के साथ अपने बार्बेक्यू सैंडविच की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 5 पाउंड बेनालेस सूअर का मांस कंधे (या बोस्टन बट)
- 1 बड़ा चमचा मीठे पेपरिका या स्मोक्ड पेपरिका
- ब्राउन शुगर पैक 2 चम्मच
- एक चम्मच
- कोषर नमक
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 चम्मच जमीन धनिया
- 1 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- वैकल्पिक: चुटकी दालचीनी
- 1 1/2 कप साइडर सिरका
- 1/2 कप पानी
- 1/2 चम्मच कुचल लाल काली मिर्च (या अधिक, स्वाद के लिए)
- 10 से 12 हैमबर्गर बन्स (या बारबेक्यू के लिए मुलायम बन्स)
- वैकल्पिक टॉपिंग: कोलेस्लो (
- मलाईदार या
- कैरोलिना शैली )
- वैकल्पिक टॉपिंग:
- कटा हुआ प्याज
- वैकल्पिक टॉपिंग:
- कटा हुआ डिल अचार
इसे कैसे करे
- किसी भी अतिरिक्त वसा के सूअर का मांस कंधे ट्रिम करें।
- एक छोटे कटोरे में उपयोग करते समय, पेपरिका, ब्राउन शुगर, नमक, काली मिर्च, धनिया, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, और दालचीनी को मिलाएं। पूरे पोर्क पर मिश्रण रगड़ें।
- सिरका, पानी, और कुचल लाल काली मिर्च को मिलाएं। मिश्रण कुकर डालने में मिश्रण डालो।
- दबाव कुकर में सूअर का मांस भुना रखें। 80 मिनट के लिए उच्च दबाव पर पकाने के लिए दबाव कुकर सेट करें।
- मशीन को बंद करें या इसे "गर्म रखें" सेटिंग पर जाने से रोकने के लिए अनप्लग करें; मशीन दबाव को स्वाभाविक रूप से सामान्य रूप से गिरने दें, लगभग 20 से 25 मिनट (विशिष्ट दिशानिर्देशों के लिए अपने प्रेशर कुकर निर्माता के निर्देश देखें)।
- एक वसा विभाजक में तरल पदार्थ को दबाएं, या एक कटोरे में तनाव डालें और ऊपर से वसा को स्किम करें।
- सूअर या सूअर काट लें; तरल पदार्थ को सूअर में वापस जोड़ें और मिश्रण करने के लिए हलचल।
- बारबेक्यू के लिए अपने परिवार के पसंदीदा पक्षों के साथ टोस्ट या गर्म स्प्लिट बन्स पर पोर्क की सेवा करें।
टिप्स
प्रीपे पर एक सिर शुरू करने के लिए, दिन में पहले भुना हुआ ट्रिम करें और रबड़ सामग्री लागू करें। पन्नी में भुना लपेटें और इसे तब तक ठंडा करें जब तक आप खाना बनाने के लिए तैयार न हों।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 597 |
| कुल वसा | 35 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 402 मिलीग्राम |
| सोडियम | 518 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 60 ग्राम |