हेमप बीज के तेल का पौष्टिक मूल्य और पाक उपयोग
हेमप तेल में कई समर्थक हैं। भांग के बीज से तेल ओमेगा -3 और ओमेगा -6 आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध है। यह शाकाहारियों और vegans के लिए मछली और मछली के तेल के लिए एक विकल्प बनाता है क्योंकि वे ओमेगा -3 फैटी एसिड के विशिष्ट स्रोत हैं। कई अन्य पाक तेलों की तुलना में हेमप तेल संतृप्त वसा में भी कम है। भांग के बीज और सन प्रोटीन के साथ, सन तेल इस सुपरफूड के लाभ प्राप्त करने का एक तरीका है ।
हालांकि, व्यंजनों में इसका उपयोग करते समय आपको इसके कम धूम्रपान बिंदु और स्वाद प्रोफ़ाइल के कारण इसकी सीमाओं को जानने की आवश्यकता है।
हेमप तेल तथ्य
हेमप तेल एक काला तेल है, और आप पहले रंग को थोड़ी देर से निकाल सकते हैं। यह एक गहरा हरा रंग है। एक बार जब आप इसका उपयोग कर लेंगे, तो आप वास्तव में बहुत सुंदर लग सकते हैं, अगर पहले बिल्कुल एपेटाइजिंग नहीं करते हैं। हेमप तेल को रेफ्रिजरेटर में पहले और बाद में दोनों को स्टोर करने की आवश्यकता होती है। हेमप ऑयल प्रोड्यूसर मनीतोबा हार्वेस्ट का कहना है कि हेम ऑयल को कुछ दिनों के लिए बिना रेफ्रिजेरेटेड छोड़ा जा सकता है, लेकिन अब और आप इसे खतरनाक होने का जोखिम उठाते हैं।
अधिकांश सन तेल कच्चे होते हैं (और कच्चे भांग के बीज से बने होते हैं), ठंडा दबाया जाता है , और अपरिष्कृत होते हैं। प्रमाणित कार्बनिक और गैर जीएमओ।
हेमप तेल में ओमेगा -6 से ओमेगा -3 फैटी एसिड का 3-से-1 अनुपात होता है। यह मानव शरीर द्वारा आवश्यक संतुलन से मेल खाता है। एक चम्मच आवश्यक फैटी एसिड के लिए दैनिक आवश्यकता प्रदान करता है।
हेमप तेल स्वाद
हेमप तेल अधिक तटस्थ तेलों से अधिक गहरा और अधिक स्वादपूर्ण होता है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं।
स्वाद नट और धरती है, जो इसे सलाद ड्रेसिंग में या रोटी डुबकी के रूप में उपयोग करने के लिए एक अच्छा तेल बनाती है। यह किसी भी मीठे या किसी भी नाजुक के लिए वास्तव में उपयुक्त नहीं है जो मजबूत स्वाद से अधिक शक्तिशाली हो सकता है। आप इसे रास्पबेरी vinaigrette में उपयोग नहीं करना चाहते हैं, लेकिन इसके बजाय, इसे गैर-मीठे ड्रेसिंग में उपयोग करें।
कच्चे खाद्य पदार्थ आहार पर हेमप ऑयल
लगभग सभी लोकप्रिय ब्रांड, नटिवा और मनीतोबा हार्वेस्ट सहित लगभग सभी जबरदस्त तेल, जैविक, अपरिष्कृत और ठंडा दबाया गया है , जिसका अर्थ है कि यह भी कच्चा होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को जांचें कि यह "ठंडा दबाया गया" या "कच्चा" कहता है।
हेमप तेल के साथ पाक कला
हेमप में कम धूम्रपान बिंदु होता है, जिसका मतलब है कि यह धुआं शुरू कर देगा और स्वाद को थोड़ा सा गर्मी से ज्यादा कुछ भी बदल देगा। आप इसे गर्म कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह वास्तव में गर्म नहीं होता है, जैसा कि किसी भी प्रकार की फ्राइंग में होता है। आप इसके साथ गहरे तलना या हलचल में सक्षम नहीं होंगे।
हेमप तेल सलाद ड्रेसिंग के लिए बिल्कुल सही है, चावल या अनाज सलाद जैसे टॉउली के रूप में डुबकी के रूप में, या टोस्ट पॉइंट्स के लिए डुबकी के रूप में, या मिश्रित मेयोनेज़ जैसे मिश्रित सॉस में इसका उपयोग करें। हुमस के शीर्ष पर एक चिकनी या बूंदा बांदी में एक छोटी राशि जोड़ें।
हेमप तेल vinaigrette ड्रेसिंग इसे बाल्सामिक सिरका, सरसों, नींबू का रस, और लहसुन के साथ मिश्रण करके बनाया जाता है। हेमप तेल शहद सरसों की ड्रेसिंग सेब साइडर सिरका, शहद और सरसों से बना है।