हां, "बेक्ड बार्बेक्यूड" बेबी बैक रिब्स ऑक्सीमोरोन है, क्योंकि यदि आप पसलियों को सेंकते हैं, तो आप निश्चित रूप से उन्हें बाधित नहीं कर रहे हैं। जब समय और / या मौसम हमें धूम्रपान करने वालों से मिलने से रोकता है, हालांकि, बारबेक्यूड बेबी बैक पसलियों के लिए यह ओवन विधि बहुत अच्छा काम करती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पूर्ण रैक बच्चे वापस सूअर का मांस पसलियों (अतिरिक्त वसा की छिड़काव, सूखा patted)
- 1/3 कप हल्की ब्राउन शुगर (पैक)
- 3 चम्मच नमक (कोशेर)
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा पेपरिका (धूम्रपान या नियमित)
- 1/2 चम्मच चिपकने वाला काली मिर्च (जमीन)
- 1/2 चम्मच थाइम
- 1/2 चम्मच सूखे सरसों
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 1/2 कप बारबेक्यू सॉस
इसे कैसे करे
- ओवन को 250 एफ तक गरम करें।
- एक छोटे कटोरे में मिश्रण रगड़ें और मिश्रण। भारी-ड्यूटी एल्यूमीनियम पन्नी के अपने बड़े टुकड़े के केंद्र में पसलियों के प्रत्येक रैक को रखें। दो रैक के प्रत्येक तरफ सूखे घास को लागू करें (मांस की तरफ अधिक)। पन्नी में प्रत्येक रैक लपेटें।
- बेकिंग शीट पर दो फोइल-लपेटे हुए रैक रखें और ओवन में रखें। 2 घंटे के लिए सेंकना। ओवन से पसलियों को हटा दें, और, tongs का उपयोग करके, पन्नी खोलें। दोनों पक्षों पर पन्नी के एक टुकड़े और ब्रश बारबेक्यू सॉस पर रैक रखें।
- ओवन तापमान को 350 एफ तक चालू करें।
- ओवन को रिब्स रिटर्न। खाना पकाने के लिए, कभी-कभी अधिक बारबेक्यू सॉस पर ब्रश करना, जब तक कि पसलियों का कांटा निविदा न हो और अच्छी तरह से चमकदार हो, लगभग 30 से 45 मिनट तक। काटने और सेवा करने से पहले 15 मिनट के लिए निकालें और आराम करें। वांछित अगर अतिरिक्त सॉस में कट पसलियों को फेंक दिया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 312 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,260 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |