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Meatloaf कैसे बनाने के लिए
डायना रट्ट्रे विनम्र meatloaf कई के लिए एक आराम भोजन है, और यह हमेशा एक परिवार पसंदीदा है। उपयोग की जाने वाली मांस को अलग या संयुक्त किया जा सकता है, और उपयोग किए जाने वाले भराव और सब्जियां केवल आपकी कल्पना से ही सीमित होती हैं।
ये मांसपेशियों के व्यंजन पकवान की अविश्वसनीय बहुमुखी प्रतिभा दिखाते हैं - बेकन में लपेटे गए मांसपेशियों से या काले सेम , कैजुन सब्जियों और यहां तक कि सब्जी के सूप के साथ एक पुराने फैशन वाले रोटी के साथ ग्रेवी के साथ कवर किया जाता है । और आप इसे सेंक सकते हैं, इसे ग्रिल कर सकते हैं, या इसे धीमी कुकर में पका सकते हैं। आप इसे मफिन या स्लाइडर्स में भी बना सकते हैं!
यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट को सीमित कर रहे हैं, तो बादाम के आटे को एक भराव के रूप में उपयोग करें, या केवल सब्जियों को केवल भराव के रूप में उपयोग करें। एक दुबला पसंद के लिए, जमीन टर्की जांघों या जमीन टर्की स्तन और टर्की जांघों का संयोजन का उपयोग करें।
सॉस इसे बदलने का एक और तरीका है। क्लासिक केचप या बारबेक्यू सॉस जोड़ें, या ग्रेवी या साधारण मशरूम सॉस के साथ मांसपेशियों की सेवा करें।
यदि आप अक्सर मांसपेशियों को बनाते हैं, तो आप एक मांसपेशियों को पैन खरीदना चाहेंगे। डालने में छेद होते हैं जो वसा को बाहरी पैन के नीचे में डाल देते हैं, जिससे रोटी ऊंची और सूखी हो जाती है।
एक बुनियादी meatloaf के लिए निर्देशों के साथ पालन करें, और परिवर्तन करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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अपना मांस मिश्रण चुनें
ग्राउंड बीफ और ग्राउंड पोर्क। डायना रट्ट्रे दुबला जमीन गोमांस और पोर्क का मिश्रण मांसपेशियों के लिए एक स्वादपूर्ण संयोजन है, हालांकि आप गोमांस के साथ ग्राउंड हैम, पोर्क सॉसेज या ग्राउंड वेल का भी उपयोग कर सकते हैं। या, सभी जमीन गोमांस का उपयोग करें। चित्रित मांसपेशियों को 1 पौंड दुबला जमीन गोमांस और 1/2 पौंड जमीन सूअर का मांस बनाया जाता है।
एक स्टैंड मिक्सर के पैडल लगाव का उपयोग सामग्री को मिश्रण करने के लिए किया जा सकता है, या इसे हाथ से मिलाकर किया जा सकता है। एक मांसपेशियों को मिश्रण करने के लिए एक कम गन्दा तरीका सब कुछ एक बड़े खाद्य भंडारण बैग में रखना है और बैग को सामग्री मिश्रण करने के लिए गूंधना है। चाहे आप एक मिक्सर या अपने हाथों का उपयोग करें, सामग्री को ओवरमिक्स करने से बचें।
युक्ति: यदि आपको दुबला जमीन सूअर का मांस नहीं मिल रहा है, तो इसे पीसकर खुद को कम करें। अपने ग्राइंडर या फूड प्रोसेसर और पोर्क लोइन या सूअर का मांस कंधे के दुबला टुकड़े का प्रयोग करें।
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मीटलोफ कैसे बनाएं: सामग्री
डायना रट्ट्रे मांस मिश्रण के लिए, 1 थोड़ा पीटा बड़ा अंडा, 1/3 कप केचप, वोरस्टरशायर सॉस के कुछ डैश, 3/4 कप ठीक सूखी रोटी के टुकड़ों या क्रैकर टुकड़ों, 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज, 1/2 चम्मच जोड़ें नमक, 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, और बारीक कटा हुआ अजमोद का 1 बड़ा चमचा।
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Meatloaf कैसे बनाने के लिए: मिश्रण सामग्री
डायना रट्ट्रे अच्छी तरह मिश्रित होने तक स्टैंड स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट के साथ हाथ से या कम गति पर मीटलोफ अवयवों को मिलाएं, लेकिन अधिक मात्रा में न लें।
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मीटलोफ कैसे बनाएं: लोफ को आकार देना
डायना रट्ट्रे एक रोटी पैन में ढीले पदार्थों को पैक करें या इसे एक फोइल-रेखांकित रिमेड बेकिंग पैन पर एक आइलॉन्ग रोटी में आकार दें। वैकल्पिक रूप से, विशेष रूप से यदि आपका मांस मिश्रण बहुत दुबला होता है, तो आप बेकन के कुछ स्ट्रिप्स के साथ रोटी को ऊपर या लपेट सकते हैं।
यह मांसपेशियों को हल्के ढंग से तेल से बने रोटी पैन में बेक किया गया था। एक हटाने योग्य रैक के साथ एक विशेषता meatloaf पैन एक और अच्छा विकल्प है। यदि आप बेकिंग शीट या पैन का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें पक्ष हैं, क्योंकि मांसपेशियों के बेक के रूप में अतिरिक्त तेल होगा।
यदि आप अक्सर मांसपेशियों को बनाते हैं, तो एक मांसपेशियों का पैन एक उत्कृष्ट निवेश है। यह एक डालने के साथ बनाया जाता है, इसलिए अतिरिक्त वसा पैन के नीचे नीचे ड्रिप करते हैं जबकि डालने से वसा को रोटी से बाहर रखा जाता है।
मेरे पास यह पैन है, लेकिन कम महंगे विकल्प हैं।
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Meatloaf कैसे बनाने के लिए: Meatloaf बेकिंग
डायना रट्ट्रे मांसपेशियों को लगभग 1 घंटे के लिए पहले से गरम 350 एफ (180 सी / गैस 4) ओवन में सेंकना, फिर ध्यान से अतिरिक्त ड्रिपिंग डालना। पोथोल्डर के साथ, मैं मांसपेशियों पर एक प्लेट रखता हूं और तेल को एक डिस्पोजेबल कंटेनर में डालने के लिए ध्यान से टिपता हूं। कूड़ेदान में अतिरिक्त drippings को छोड़ दें।
मांसपेशियों पर केचप, मिर्च सॉस, या बारबेक्यू सॉस के 1/4 से 1/2 कप तक फैलाएं, फिर ओवन पर लौटें और 10 से 15 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।
गोमांस, सूअर का मांस, और / या वील रोटी के लिए सुरक्षित न्यूनतम तापमान 160 एफ (71.1 सी) है। जमीन चिकन या टर्की के लिए, यह 165 एफ (73.9 सी) है। यदि आप अनिश्चित हैं तो रोटी के केंद्र में डाले गए एक खाद्य थर्मामीटर का प्रयोग करें।
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स्लाइस और आनंद लें!
डायना रट्ट्रे मांसपेशियों को ओवन से हटा दें और इसे लगभग 10 मिनट तक आराम दें। यदि वांछित है, तो रोटी पैन से मांसपेशियों को सावधानी से निकालने के लिए 1 या 2 लचीली स्पैटुला का उपयोग करें, या पैन में इसे सही टुकड़ा करें।
मैश किए हुए या स्कैलप्ड आलू और अपनी पसंदीदा पके हुए सब्जियों के साथ मांसपेशियों की सेवा करें।