यह चॉकलेट मक्खन ठंढ के साथ एक क्लासिक चॉकलेट मक्खन टेक्सास शीट केक है। कटा हुआ पेकान की छिड़कने के साथ इस केक को खत्म करें या उन्हें छोड़ दें।
नोट: ठंढें एक बड़े चादर केक के लिए थोड़ा सा छोटा है, इसलिए ठंढ को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, और आवश्यकतानुसार अधिक दूध जोड़ें। केक पर डालने के लिए यह लगभग पतला होना चाहिए। यह ठंडा होगा क्योंकि यह ठंडा है।
यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप कई तरीकों से प्रतिस्थापित कर सकते हैं। नुस्खा के नीचे मक्खन विकल्प देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- दो कप
- सभी उद्देश्य आटा (9 औंस)
- 2 कप granulated चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 कप मक्खन
- 1/3 कप unsweetened
- कोको पाउडर (डच प्रक्रिया नहीं)
- 2 बड़े अंडे
- 1/2 कप मक्खन (विकल्प के लिए नीचे देखें)
- 1 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- चॉकलेट फ्रॉस्टिंग
- 1/4 कप मक्खन
- 3 चम्मच unsocened कोको पाउडर
- 1/3 कप मक्खन, या आवश्यक के रूप में
- 1 पाउंड कन्फेक्शनरों की चीनी, लगभग 3 1/2 कप
- 1/2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1/2 कप कटा हुआ pecans, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
केक तैयार करें
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- ग्रीस और 10-बाय -15-इंच बेकिंग पैन (जेली रोल पैन) का आटा ; रद्द करना।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, आटा, दानेदार चीनी, बेकिंग सोडा, और नमक गठबंधन; रद्द करना।
- एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप मक्खन, 1/3 कप कोको, और 1 कप पानी मिलाएं। एक उबाल के लिए मिश्रण लाओ, लगातार stirring। गर्मी से हटाएँ।
- मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, पूरी तरह से मिश्रित होने तक चॉकलेट मिश्रण को सूखे मिश्रण में हराएं। अंडे, 1/2 कप मक्खन, और वेनिला के 1 1/2 चम्मच जोड़ें। 1 मिनट के लिए मारो (बल्लेबाज पतला हो जाएगा)। बैटर को एक तेयार पैन मे डालें।
- पहले से गरम ओवन में 22 से 25 मिनट तक सेंकना या केक के केंद्र में डाली गई लकड़ी के पिक तक साफ हो जाता है।
- गर्म केक पर गर्म चॉकलेट ठंढ (नीचे) फैलाएं, समान रूप से फैलते हुए। एक तार रैक पर पैन में केक रखें; काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।
लगभग 24 सर्विंग्स बनाता है।
ठंढ बनाओ
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, 1/4 कप मक्खन, 3 चम्मच unsweetened कोको पाउडर, और 1/3 कप मक्खन गठबंधन। अच्छी तरह से मिश्रण और लगातार उबाल, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से हटाएँ।
- 3 1/2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी को सिफ्ट करें और इसे 1/2 चम्मच वेनिला के साथ कोको और मक्खन मिश्रण में जोड़ें। चिकनी होने तक मारो, आवश्यकतानुसार अधिक मक्खन या कन्फेक्शनरों की चीनी जोड़ना।
- अगर वांछित है, तो 1/2 कप मोटे तौर पर कटा हुआ पेकान गर्म ठंढ में या कटा हुआ पेकान के साथ ठंढ केक शीर्ष पर हलचल।
- केक पर गर्म ठंढ फैलाओ।
मक्खन के विकल्प
यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो आप कई तरीकों से प्रतिस्थापित कर सकते हैं। यहाँ कुछ है:
- खट्टा दूध: 1 कप खट्टा दूध के लिए, मापने वाले कप में 1 बड़ा चमचा सफेद सिरका या नींबू का रस डाल दें। 1-कप लाइन में दूध जोड़ें और इसे लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। यह दबाने लगेगा, लेकिन नुस्खा में उपयोग करना ठीक है।
- खट्टा क्रीम: 1 कप मक्खन विकल्प के लिए, 3/4 कप खट्टा क्रीम 1/4 कप पानी के साथ मिलाएं
- दही: 1 कप मक्खन विकल्प के लिए, 1/4 कप पानी के साथ सादे दही के 3/4 कप गठबंधन करें। इस केक के लिए, आप वेनिला दही या सादे दही का उपयोग कर सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 237 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 44 मिलीग्राम |
| सोडियम | 168 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 34 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |