यदि आप इन शेडदार स्कैलप्ड आलू को पारिवारिक भोजन, पोट्लक डिनर या छुट्टी दावत के लिए चुनते हैं तो आप गलत नहीं जा सकते हैं। बेकिंग से पहले आलू को संक्षेप में खाना बनाना ओवन में कम समय का मतलब है और निविदा, स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करता है।
दूध और भारी क्रीम का एक मिश्रण एक समृद्ध सॉस के लिए बनाता है। आलू या बेकन आलू के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है, या एक अलग पनीर या चीज के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। हल्के लहसुन स्वाद के लिए, इसे मक्खन से पहले बेकिंग डिश पर लहसुन का एक कट लौंग रगड़ें।
लाल चमड़े के आलू या एक और कम स्टार्च आलू का प्रयोग करें। गोल सफेद, नए आलू, और युकॉन गोल्ड भी अच्छे विकल्प हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड आलू, खुली और कटा हुआ 1/4-इंच मोटा, लाल-चमकीला या अन्य मोम प्रकार
- 3 चम्मच मक्खन
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच
- सूखी सरसों
- 1/4 चम्मच पेपरिका
- 3 चम्मच आटा
- 1 कप भारी क्रीम
- 3/4 कप दूध
- 8 औंस (लगभग 2 कप) तेज चेडर पनीर (कटा हुआ, विभाजित)
इसे कैसे करे
- कटा हुआ आलू को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें। एक उबाल लेकर उबाल लें और लगभग 4 से 5 मिनट तक उबालें, या केवल मुश्किल से निविदा तक। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- ओवन को 375 एफ तक गरम करें।
- हल्के से 2-क्वार्ट पुलाव मक्खन।
- एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर गर्मी का मक्खन। नमक, काली मिर्च, सरसों, पापरी, और आटा में हिलाओ। चिकनी और बुलबुले तक हिलाओ।
- क्रीम और दूध में हिलाओ और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना। कटा हुआ पनीर के लगभग 1 1/2 कप में हिलाओ और पिघलाए जाने तक पकाएं।
- बेकिंग पकवान में सॉस और आलू और चम्मच को मिलाएं। शेष पनीर के साथ शीर्ष। 25 से 35 मिनट के लिए सेंकना, बुलबुले और अच्छी तरह से भूरे रंग तक। 6 को परोसता हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 740 |
| कुल वसा | 52 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 30 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 150 मिलीग्राम |
| सोडियम | 829 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 26 ग्राम |