ये पारंपरिक कुकीज़ लगभग हर जातीय उत्सव में पाई जाती हैं। उन्हें रेत कुकीज़, बटरनेट कुकीज़, और मैक्सिकन शादी के केक भी कहा जाता है। ये निविदा छोटी कुकीज़ बेकिंग के दौरान अपना आकार नहीं बदलती हैं। वे वास्तव में एक शॉर्टब्रेड कुकी हैं लेकिन एक बूंद कुकी के आकार में पके हुए हैं।
अनचाहे चॉकलेट चुंबन, मारसचिनो चेरी, अन्य प्रकार की कैंडी, जैसे कैंडी बार छोटे क्यूब्स में कटौती, या नट्स को एक आश्चर्यजनक केंद्र बनाने के लिए आटा बनाने के कुछ प्रयास करें। इन कुकीज़ के बारे में मेरी पसंदीदा चीजों में से एक यह है कि पाउडर चीनी का पहला कोटिंग एक पतली टुकड़े बनाने के लिए पिघला देता है, जिसे अगले कोटिंग में सील कर दिया जाता है। तो उन्हें दो बार कोट करना सुनिश्चित करें!
ये कुकीज़ मनोरंजक के लिए कुकी ट्रे के लिए आदर्श हैं, और वे क्रिसमस या किसी भी छुट्टी पार्टी के लिए जरूरी हैं। वे हल्के और निविदा और टुकड़े टुकड़े और बटररी हैं, किसी भी स्वाद के लिए बिल्कुल सही हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप
- मक्खन (नरम; कोई विकल्प नहीं)
- 1/2 कप पाउडर चीनी
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 2 1/4 कप
- आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1 कप पेकान (बारीक कटा हुआ)
- कोट कुकीज़ के लिए 1 कप पाउडर चीनी (अधिक या कम)
इसे कैसे करे
- अच्छी तरह मिश्रित और चिकनी होने तक पाउडर चीनी के साथ मक्खन क्रीम। वेनिला में मारो, फिर आटा और नमक जोड़ें।
- संयुक्त होने तक बस मिलाएं, लेकिन बहुत ज्यादा मिश्रण न करें। आप बहुत ज्यादा ग्लूटेन नहीं बनना चाहते हैं; कुकीज़ निविदा होना चाहिए। उपयोग करते समय पागल जोड़ें।
- आटा को ढककर रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा करें। हम उन्हें सेंकने से पहले दिन में इस आटा बनाना पसंद करते हैं।
- जब आप सेंकने के लिए तैयार होते हैं, तो आटे को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट तक खड़े होने दें। ठंडा होने से आटा वास्तव में कठिन होगा। अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- आटे को 1-इंच की गेंदों में बनाएं और एक अनगिनत कुकी शीट पर रखें। बेकिंग के दौरान आटा बिल्कुल फैल नहीं जाएगा, ताकि आप उन्हें एक साथ बहुत करीब रख सकें। हम आमतौर पर सभी कुकीज़ को केवल दो कुकी शीट पर प्राप्त कर सकते हैं।
- 8 से 12 मिनट के लिए कुकीज़ सेंकना। कुकीज़ को शीर्ष पर भूरा नहीं होना चाहिए, या बस शीर्ष पर बहुत पीला सोना होना चाहिए, लेकिन नीचे हल्के ढंग से सुनहरे हो।
- कुकीज़ को तुरंत एक बार, गर्म कुकी शीट से बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर पाउडर चीनी, रोल और जगह से भरे उथले कटोरे में गिरा दें। जब कुकीज़ शांत होती है, तो उन्हें फिर से पाउडर चीनी में कोट में डाल दें।
- कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें, अगर वे लंबे समय तक चलते हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 73 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |