इन स्वादिष्ट तला हुआ सूअर का मांस कटलेट में एक कुरकुरा कोटिंग और एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मशरूम सॉस होता है। भुना हुआ या मैश किए हुए आलू और आपकी पसंदीदा सब्जियों के साथ ये बहुत अच्छे हैं। मैंने पोर्क लोइन कटलेट का इस्तेमाल किया, एक बेकार पतली सूअर का मांस काट, लेकिन सूअर का मांस tenderloin भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 1-पाउंड टेंडरलॉइन को 1 / 2- से 1-इंच स्लाइस में काटें और पतली कटलेट बनाने के लिए प्रत्येक स्लाइस को फ़्लैट करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड पोर्क लोइन (बेनालेस पतली कटलेट)
- चुटकी नमक
- पिंच काली मिर्च
- 1/3 कप आटा
- 1 बड़ा अंडा
- 2 चम्मच सरसों (डिजॉन)
- 2 चम्मच पानी
- 1 1/2 कप पंको crumbs
- 1 चम्मच सूखे अजमोद (गुच्छे)
- 3 चम्मच कैनोला तेल
- सॉस के लिए:
- 4 चम्मच मक्खन (विभाजित)
- 8 औंस मशरूम (कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 2 चम्मच आटा
- 1 कप दूध
- चुटकी भर जायफल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ कटलेट छिड़के।
- आटा को एक बड़े कटोरे या प्लेट में रखें।
- अंडे, सरसों और पानी को एक कटोरे में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक प्लेट या उथले कटोरे में पंको crumbs और अजमोद के गुच्छे को मिलाएं।
- आटे के साथ कटलेट को कोट करें, फिर अंडा मिश्रण में डुबकी दें, फिर पंको crumbs के साथ कोट।
- कटलेट्स को सौंपा, दोनों तरफ ब्राउन में बदलना, प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट, या पके हुए और अच्छी तरह भूरे रंग तक।
- एक प्लेट में कटलेट हटा दें और एक वार्मिंग ओवन या 200 डिग्री ओवन में गर्म रखें।
- वसा डालो और मक्खन के 2 चम्मच मक्खन जोड़ें; सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 4 मिनट तक मशरूम को सॉस करें। नींबू के रस में हिलाओ। मशरूम को एक प्लेट या कटोरे में हटा दें और एक तरफ सेट करें।
- शेष मक्खन को skillet में जोड़ें; अच्छी तरह से मिश्रित, खाना पकाने और 1 मिनट के लिए stirring जब तक आटा में हलचल। दूध जोड़ें और मोटाई तक, stirring, खाना बनाना। स्वाद के लिए, जायफल और नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। मशरूम को सॉस में वापस जोड़ें और सूअर का मांस कटलेट के साथ परोसें।
समान व्यंजनों:
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1011 |
| कुल वसा | 57 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 24 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 373 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,448 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 70 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 54 ग्राम |