मांस ब्यूरो या ब्यूरो सा मेसोम के लिए यह सर्बियाई नुस्खा जमीन गोमांस , सूअर का मांस, और भेड़ के बच्चे के साथ बनाया जाता है । बर्क, ग्रीस, तुर्की और मध्य पूर्व में बर्क या स्वादिष्ट पाई मौजूद हैं।
उन्हें घोड़े की नाल के आकार, कॉइल्स, सिलेंडर या गोल पाई में बनाया जा सकता है, या आयताकार पैन में पके हुए और वर्गों में काटा जा सकता है। उन्हें एपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाया जा सकता है जब उन्हें आम तौर पर पीने के लिए केफिर के साथ परोसा जाता है।
इस नुस्खा की तुलना इस मांस ब्यूरो रेसिपी के साथ करें जो जमीन के गोमांस या मोंटेरी जैक और कुटीर चीज़ के साथ बने इस पनीर ब्यूरो रेसिपी के साथ बनाई गई है। इन आसान चरणों का पालन करें जो बताते हैं कि कैसे ब्यूरो बनाना है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मांस भरने के लिए:
- 1/2 पौंड जमीन गोमांस चक
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन सूअर का मांस (सूअर का मांस खत्म करें और वांछित अगर अधिक गोमांस और भेड़ का बच्चा का उपयोग करें)
- 1/2 पाउंड दुबला जमीन भेड़ का बच्चा
- 1 बड़े बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग
- 2 चम्मच नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- Filo के लिए:
- 1 (1 पाउंड) पैकेज thawed filo आटा
- सब्जी, सूरजमुखी या कद्दू का तेल
- टॉपिंग के लिए:
- 4 बड़े कमरे के तापमान पीटा अंडे
- 1/4 कप तेल
- 1 1/2 कप सोडा पानी
इसे कैसे करे
भरना
- एक बड़े skillet में, मीट, प्याज, और लहसुन पकाएं जब तक मांस अब गुलाबी नहीं है और प्याज पारदर्शी हैं। वसा को छोड़कर, एक कोलंडर में नाली।
- स्कीलेट पर लौटें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा होने दीजिए।
इकट्ठा और सेंकना
- अलग filo आटा 3 ढेर में (लगभग 9 चादरें प्रत्येक) और कवर रखें। Filo आटा के साथ काम करने पर इन सुझावों को पढ़ें।
- 375 एफ के लिए हीट ओवन। हल्के ढंग से 13x9-इंच पैन को खाना पकाने के स्प्रे के साथ कोट करें। फिलो आटा के 3 चादरें डालें और हल्के से तेल से ब्रश करें। दो बार दोहराएं जब तक आप filo के एक (9-शीट) ढेर का उपयोग नहीं करते हैं।
- आधे ठंडा मांस मिश्रण पर फैलाओ। फिर दूसरी ढेर से फिली आटा के 3 चादरें डालें और हल्के से तेल से ब्रश करें। दो बार दोहराएं जब तक आप filo के दूसरे (9-शीट) ढेर का उपयोग नहीं करते हैं।
- शेष मांस मिश्रण के साथ फैलाओ। फिर, फिलो आटा के आखिरी ढेर का उपयोग करके, एक समय में 3 चादरें डालें, हल्के ढंग से तेल के साथ ब्रश करें, जब तक ढेर खत्म न हो जाए।
- पैन के किनारों पर किसी भी तरह से घूमते हैं और एक आवरण गति और एक सरे हुए चाकू का उपयोग करके, बोरक को नीचे 12 स्लाइस में काटते हैं।
टॉपिंग और सेंकना बनाओ
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे और तेल मिलाएं। सोडा पानी जोड़ें और थोड़ा मिश्रण करें। ब्यूरो पर डालो और 2 मिनट बैठें।
- 45 मिनट से 1 घंटे या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। सेवारत से पहले 15 मिनट या उससे अधिक के लिए पैन में ठंडा होने दें।