मांस ब्यूरो या ब्यूरो सा मेसोम के लिए यह सर्बियाई नुस्खा फ्लैकी फिपो आटा और जमीन के गोमांस या गोमांस, सूअर का मांस, और भेड़ का संयोजन है और 13x 9 इंच पैन में बनाया गया है। इसे एक सिलेंडर में भी आकार दिया जा सकता है और फिर एक घोड़े की नाल के आकार में लगाया जा सकता है या एक बड़े गोल पैन में बेक्ड किया जा सकता है।
Bureks, या स्वादिष्ट पाई, बाल्कन, ग्रीस, तुर्की और मध्य पूर्व भर में मौजूद हैं। उन्हें घोड़े की नाल के आकार, कॉइल्स, सिलेंडरों या गोल पाई में बनाया जा सकता है और विभिन्न रूप से ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में खाया जाता है।
कुछ लोग उन्हें क्विंसेशेंशियल हैंगओवर भोजन मानते हैं, खासकर केफिर के ठंडे गिलास के साथ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 1/2 पाउंड ग्राउंड बीफ चक या गोमांस, सूअर का मांस, और भेड़ का बच्चा
- 1 कप कटा हुआ अजमोद
- 1 बड़ा चमचा नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 5 चम्मच सब्जी, सूरजमुखी या कद्दू के बीज का तेल
- 1 (1 पाउंड) पैकेज # 7 फिलो आटा thawed
- 6 बड़े पीटा अंडे
- 1 1/2 कप बल्गेरियाई या यूनानी सादा दही
- 1 1/2 कप सोडा पानी
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में, sauté प्याज और जमीन चक मांस तक अब गुलाबी नहीं है और प्याज पारदर्शी हैं। एक कोलंडर में नाली। स्कीलेट के लिए मांस-प्याज मिश्रण लौटें और अजमोद, नमक और काली मिर्च जोड़ें, और अच्छी तरह मिलाकर 1 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से 13x 9-इंच पैन को कोट करें। अलग-अलग फिलो आटा दो ढेर में (प्रत्येक के बारे में 14 चादरें) और कवर रखें ताकि वे सूख जाए। आधा पाई के नीचे जायेगा और आधा शीर्ष पर जाएगा।
- तैयार पैन में 2 शीट रखें और हल्के ढंग से तेल के साथ ब्रश करें, किसी भी ओवरहैंगिंग किनारों में तह करें। तेल के साथ 2 और जोड़ें और ब्रश जोड़ें। तब तक जारी रखें जब तक आपने फिली के ढेर का उपयोग नहीं किया हो।
- ठंडा ग्राउंड चक मिश्रण को फिलो और सिरों पर समान रूप से फैलाएं। शेष फिलो के साथ मांस को कवर करना शुरू करें, फिर एक समय में 2 चादरों का उपयोग करके और तेल से ब्रश करें।
- पूरे तेल को हल्के से तेल से ब्रश करें। एक सरे हुए चाकू और एक आवरण गति का उपयोग करके, 12 वर्गों में नीचे तक सभी तरह से ब्यूरो काट लें।
- एक मध्यम कटोरे में, दही और सोडा पानी के साथ अंडे मिलाएं। ब्यूरो पर डालो। प्लास्टिक की चादर के साथ कवर और 2 घंटे ठंडा करें। 350 एफ के लिए हीट ओवन 45 मिनट या सुनहरे भूरे रंग तक सेंकना। सेवारत से पहले थोड़ा कूल करें।
- यह एक महान लंच कोर्स, प्रवेश या एपेटाइज़र बनाता है और अच्छी तरह पकाया जाता है या बेकार है।