सास्काचेवान के स्थानीय खाद्य पदार्थ क्या हैं?

एक कनाडाई प्रांत जो संयुक्त राज्य अमेरिका को दक्षिण में सीमा देता है, सास्काचेवान में प्राकृतिक परिदृश्यों की एक विस्तृत विविधता है। दक्षिणी मैदानी घास के मैदान से ढके हुए हैं और उत्तर एक ऊबड़ क्षेत्र है जिसमें कनाडाई शील्ड पठार, जंगल, नदियों और झील शामिल हैं। जबकि कनाडाई प्रेयरी अपने भोजन के लिए सबसे अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हो सकते हैं, वहां सास्काचेवान में स्थानीय स्थानीय विशेषताओं और अच्छी सामग्री उपलब्ध हैं।

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  Saskatchewan मौसमी उत्पादन

  यह एक बड़े पैमाने पर कृषि प्रांत हो सकता है, लेकिन उस भूमि में से अधिकतर अनाज, फलियां और तिलहन के लिए खेती की जाती है। वास्तव में, कनाडा के अधिकांश अनाज जैसे गेहूं, जई, फ्लेक्ससीड, और जौ सास्काचेवान और आसपास के प्रांतों से आते हैं।

  छोटे किसान (और कुछ बड़े किसान) भी तेजी से फल और सब्जियां बढ़ रहे हैं। यह परिवर्तन किसानों को अपने खेतों को विविधता देने और स्थानीय रूप से उगाए जाने वाले उत्पादों की मांग में नवीनीकृत ब्याज में तोड़ने की अनुमति देता है। सास्काचेचेन मौसमी फलों और सब्जियों के अपने विशिष्ट बढ़ते मौसम होते हैं और अक्सर प्रांत में सास्काचेवान किसान के बाजारों में पाए जाते हैं।

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  बिजोन

  बाइसन , जिसे भैंस के नाम से भी जाना जाता है, एक बार इस प्रांत की विस्तृत खुली प्रेमी घूमती है। कुछ स्थानीय खेत और किसान हैं जो पाक और पर्यावरणीय दोनों कारणों से उन्हें वापस ला रहे हैं। बाइसन मांस लोकप्रियता में बढ़ रहा है, और अच्छे कारण के लिए। यह गोमांस से कम है, कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के साथ और गोमांस से अधिक फायदेमंद फैटी एसिड होता है। बाइसन मांस गोमांस के रूप में कई शैलियों में तैयार किया जा सकता है। एक पर्यावरणीय परिप्रेक्ष्य से, रोमिंग बाइसन झुंड मिट्टी को ढीला कर सकते हैं और घास के मैदान को वायुमंडल बना सकते हैं, जिससे बारिश को अवशोषित करने में प्रेयरी की मिट्टी बेहतर होती है।

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  सास्काटून बेरीज

  सास्काटून बेरीज दोनों आकारों में और उनके बैंगनी-से-नीले रंग के रंग में, बड़े ब्लूबेरी की तरह दिखते हैं। वे सास्काचेवान में देर से गर्मियों में पके हुए होते हैं और विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की तकनीक और व्यंजनों में उपयोग किए जा सकते हैं, जिनमें पाई, जाम, वाइन और सूखे जामुन शामिल हैं। प्रेयरी के पहले राष्ट्र लोगों ने परंपरागत रूप से सूखे बाइसन मांस में स्वाद को संरक्षित करने और जोड़ने के तरीके के रूप में इन टार्ट और स्वादपूर्ण बेरीज का उपयोग किया।

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  Chokecherries

  चॉकचेरी परंपरागत रूप से पहले राष्ट्र लोगों द्वारा कटाई और सूख गए थे। प्रोटीन युक्त बीजों के साथ ये पौष्टिक जामुन पारंपरिक प्रेयरी आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे। कुछ कंपनियां सूखे बेरी परंपरा में लौट रही हैं और फल चमड़े बनाने के लिए उनका उपयोग कर रही हैं। यूरोपीय बसने वालों ने चॉकचेरी को जाम, जेली, वाइन और सिरप में बदल दिया। सभी जंगली जामुन की तरह, स्वाद पौधे से पौधे बदलता है। चोकेचेरी प्रसिद्ध रूप से अस्थिर हो सकते हैं, लेकिन वे पौधे से ठीक खाने के लिए पर्याप्त मीठे भी हो सकते हैं।

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  जंगली ब्लूबेरी

  महान सफेद उत्तर की तरह, जंगली ब्लूबेरी सास्काचेवान के कुछ हिस्सों में एक शानदार स्थानीय उपचार है। प्रांत में कई खेतों में भी खेती हुई ब्लूबेरी भी उगाई जाती है। जंगली ब्लूबेरी छोटे होते हैं और फूलों की तरह अधिक केंद्रित होते हैं, जबकि खेती हुई ब्लूबेरी बड़ी और juicier हैं। जाम, जेली, सिरप, और पाई सहित विभिन्न प्रकार के खाना पकाने के तरीकों में उनका उपयोग एक दूसरे से किया जा सकता है।