कैसे एक पीच परिपक्व है बताओ
Peaches दुर्लभ फलों में से एक हैं जो वास्तव में पकाया जा सकता है, न केवल नरम और सड़ांध, उठाए जाने के बाद। यह आड़ू-भावुक के लिए उत्कृष्ट खबर है। आप परिपक्वता की एक श्रृंखला में आड़ू खरीद सकते हैं यह जानकर कि आप उन्हें घर पर पकाना खत्म कर सकते हैं। अधिक जानकारी के लिए पीप कैसे पकाएं देखें। यहां एक पूरी तरह से पके हुए आड़ू का न्याय करने का तरीका बताया गया है:
देखिए
पके हुए, पीले-फिसले हुए आड़ू के लाल रंग के ब्लश के पीछे एक सुनहरा रंग होना चाहिए।
(वह ब्लश परिपक्वता का संकेत नहीं है। यह वह जगह है जहां सूर्य आड़ू पर चमकता है।) यह रंग स्टेम एंड पर देखने के लिए सबसे आसान है क्योंकि सूरज का एक छोटा सा हिस्सा वहां आड़ू को मारता है और आड़ू किसी को विकसित नहीं करते हैं ब्लश जहां वे पेड़ से संलग्न हैं। एक हल्का पीला रंग का अर्थ है कम पके हुए आड़ू। उन आड़ूओं से बचें जिनके पास अभी भी उनके रंग में हरा रंग है। चोट, खरोंच, या फ्लैट क्षेत्रों के लिए आड़ू भी देखें- आप उनमें से कोई भी नहीं चाहते हैं। इसके अलावा, झुर्रियों वाली त्वचा के साथ किसी भी आड़ू को छोड़ दें, उन्हें शायद लंबे समय तक फसल के बाद ठंडा रखा जाता है और सूख जाता है।
गंध
अधिकांश आड़ू को जिस तरह से आप स्वाद लेना चाहते हैं उसे गंध करना चाहिए। कोई गंध आमतौर पर कोई स्वाद नहीं है, और यह कि आपका आड़ू अभी तक परिपक्व नहीं है। जानें कि कुछ किस्मों के बिना उस नॉक-आउट-आउट आड़ू गंध के बिना बहुत अच्छा स्वाद हो सकता है। यदि आप किसानों के बाजार में खरीदारी कर रहे हैं, तो आप जिस किस्म पर विचार कर रहे हैं उसके बारे में मार्गदर्शन के लिए किसान से पूछें।
महसूस
किसी भी फल की तरह, आड़ू अपने आकार के लिए भारी महसूस करना चाहिए।
अधिक विशेष रूप से, हालांकि, एक आड़ू के मांस को देने से आप कितना परिपक्व हो सकते हैं इसके बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं। अपने हाथ की हथेली में आड़ू पकड़ो, अपनी उंगलियों को आड़ू के चारों ओर हल्के ढंग से लपेटें, और धीरे-धीरे छिड़कने के लिए निचोड़ें कि आड़ू कितना कठिन या नरम है:
- बेसबॉल-हार्ड आड़ू पीछे छोड़ा जाना चाहिए; उन्हें तैयार होने से पहले चुना गया था और अधिकतर संभावना ठीक से कभी नहीं पकाएगी।
- टेनिस बॉल की तरह आड़ू खाने के लिए तैयार नहीं हैं, लेकिन सप्ताह में बाद में खाने के लिए पकाने के लिए घर ले जाने के लिए उत्कृष्ट उम्मीदवार हैं।
- जब आप निचोड़ते हैं तो असली "दें" का मतलब है कि आड़ू तुरंत एक दिन या दो के लिए काउंटर पर तुरंत खाया जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है। ये आड़ू बेकिंग में बहुत कम उपयोग करते हैं क्योंकि वे नरम परिपक्व नमूने से बेहतर आकार रखते हैं।
- जब आप निचोड़ते हैं तो मुलायम आड़ू थोड़ी सी चोट लगेंगे। ये अभी खाने के लिए तैयार हैं।
- सुपर-मुलायम आड़ू पहले से ही वहां बैठने से पहले ही चोट लग चुके हैं। वे एक टैड ओवर्रिप हैं लेकिन स्वादिष्ट, और गन्दा, खाने के लिए स्वादिष्ट बना सकते हैं।
यदि आप किसी भी तरह से एक आड़ू आड़ू के साथ खत्म हो जाते हैं, तो संभवतः आपको एक नमूना मिला है जिसे चुना गया है जब यह या तो बहुत हरा या रास्ता बहुत परिपक्व था और फिर ठंडा हो गया, फिर कमरे के तापमान में लाया गया। उस व्यक्ति से बचें जिसने भविष्य में आपको उस आड़ू को बेच दिया था।