Filo आटा वह अद्भुत ऊतक-पेपर पतली पेस्ट्री है जिसका उपयोग बाक्लावा और अन्य शानदार व्यंजन जैसे फिलो अंडे बेक में किया जाता है । इस विदेशी घटक के साथ काम करने का तरीका जानें।
कठिनाई: औसत
समय आवश्यक: 1 घंटा
ऐसे:
- सबसे पहले, पैकेज निर्देशों का पालन करके, फिलो आटा सावधानी से पिघलाएं। आमतौर पर रेफ्रिजरेटर में रातोंरात सबसे अच्छा किया जाता है।
- जब आटा पिघला जाता है, पैकेज से हटा दें, प्लास्टिक के थैले को खोलें, और आटे को अनलॉक करें।
- कागज की शीर्ष परत निकालें। जब आप इसके साथ काम कर रहे हों तो आटे को ढकने के लिए तैयार प्लास्टिक की चादर और एक नम (गीला नहीं) रसोई तौलिया तैयार करें।
- ढेर से आटे की एक शीट सावधानी से खींचें। चिंता न करें अगर यह आँसू - बस इसे एक साथ रखें जो आप कर सकते हैं। तुरंत प्लास्टिक की चादर और नमी तौलिया के साथ शेष आटा को कवर करें।
- एक कुकी शीट पर फिली शीट रखें, और एक पेस्ट्री ब्रश या एक स्पुतुला का उपयोग करके पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें।
- आटा की एक और चादर के साथ प्रक्रिया दोहराएं, अप्रयुक्त आटा को तुरंत कवर करें। नुस्खा के अनुसार जारी रखें - आमतौर पर आप फिलो के 3 से 6 चादरें ले लेंगे।
- नुस्खा निर्देशों के अनुसार परतों, रोल या फोल्ड पर भरने और जगह तैयार करें, और अधिक मक्खन के साथ भरे पेस्ट्री को ब्रश करें।
- नुस्खा में निर्देशित के रूप में सेंकना, जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा और flaky है।
सुझाव:
- हमेशा, उस आटे को हमेशा ढकें जो आप मक्खन और लेयरिंग नहीं कर रहे हैं। यदि यह सूख जाता है, तो यह स्पर्श के लिए भंगुर हो जाता है, और आप इसके साथ काम करने में सक्षम नहीं होंगे।
- अगर पेस्ट्री आँसू आती है तो चिंता न करें। बस उस पर मक्खन ब्रश करें और दूसरी शीट पर परत।
- मिनी फिलो गोले पहली बार आटा का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। वे preformed हैं; आपको बस भरना है।
जिसकी आपको जरूरत है:
- Filo आटा
- प्लास्टिक की चादर
- नमक रसोई तौलिया
- मक्खन
- भरने