मीटलोफ आमतौर पर गोमांस और सूअर का मांस के साथ बनाया जाता है, लेकिन अब भिन्नताएं हैं जो चिकन से टर्की तक के बीच में सबकुछ चलाती हैं। जबकि मांस का प्रकार आप अपने मांसपेशियों को बनाने के लिए उपयोग करते हैं, यह मांसपेशियों के मांसपेशियों के लिए ठीक है, यह मांस और वयस्कों के लिए ठीक है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं या अन्यथा मांस खाने के बावजूद डेयरी खाने में सक्षम नहीं हैं। घर-खाना पकाने क्लासिक की यह भिन्नता कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके आहार प्रतिबंध क्या हैं, खासकर जब डेयरी मुक्त मलाईदार मैश किए हुए आलू और मशरूम ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
अपने Meatloaf के लिए सही मांस खरीदना
Meatloaf एक साथ छड़ी करने के लिए वसा की जरूरत है। यदि आप अपने मांसपेशियों के लिए सुपर-दुबला मीट का उपयोग करते हैं, तो यह अलग हो सकता है या अगर आप फैटियर मीट का उपयोग करना चाहते हैं तो उससे ज्यादा सूख सकते हैं। यही कारण है कि आप मांसपेशियों के लिए उपयोग किए जाने वाले मांस मिश्रणों को देखेंगे, जो न केवल बेहतर बनावट की अनुमति देता है बल्कि स्वाद को भी बढ़ाता है। यदि आप दुबला मांस जैसे ग्राउंड चिकन या ग्राउंड टर्की का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो मांस को नम रखने में मदद के लिए अधिक वोरस्टरशायर सॉस या केचप का उपयोग करें।
डेयरी मुक्त Meatloaf भंडारण
मीट के मिश्रण और सब्जियों और अन्य सॉस को शामिल करने के कारण, खाने से उत्पन्न बीमारियों से बचने के लिए उथले वायु-तंग कंटेनर में सेवा करने के दो घंटे के भीतर मांसपेशियों को स्टोर करना महत्वपूर्ण है। इसे रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों में रखा जा सकता है। अगर मांसपेशियों को पन्नी या प्लास्टिक की चादर में कसकर लपेटा जाता है, और फ्रीजर में संग्रहीत किया जाता है, तो यह 3 महीने तक खाद्य हो जाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/3 कप गहरा भूरा चीनी (पैक)
- 1/2 कप केचप
- 1 बड़ा चमचा 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस (विभाजित)
- 1 1/2 एलबीएस।
- कम पीसा हुआ गोमांस
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 लहसुन लौंग (बारीक कटा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1/4 टी काली मिर्च
- 1/2 कप सादा unsweetened सादा बादाम दूध (या सोयामिल)
- 2 बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
- 3/4 कप पंको ब्रेडक्रंब
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 एफ तक गरम करें। हल्के तेल को 9 "x 5" रोटी पैन लें ।
2. अपनी उंगलियों का उपयोग करके, ब्राउन शुगर को तेल के रोटी पैन में समान रूप से दबाएं। 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस के साथ केचप को मिलाकर ब्राउन शुगर पर फैलाएं।
3. मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, जमीन के गोमांस, प्याज, लहसुन, नमक, और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिलाएं। शेष 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस, बादाम दूध या सोयामिल, अंडे और पंको ब्रेडक्रंब जोड़ें, जब तक मिश्रण एक साथ नहीं हो जाता है।
मिश्रण को एक रोटी के आकार में दबाएं और तैयार पैन में दबाएं। 55 मिनट से 1 घंटे के लिए सेंकना, या पके हुए तक। गर्म - गर्म परोसें।
नोट: इसे काटने से पहले मांस को "आराम" देना सुनिश्चित करें। 5-10 मिनट जितना कम अतिरिक्त तरल को निकालने और व्यवस्थित करने की अनुमति देगा। नतीजा एक अधिक फर्म मीटलोफ है जो पूरे समय नमक रहेगा और एक बार जब आप अपने मांसपेशियों में काटना शुरू कर देते हैं तो आपको एक अच्छा साफ कटौती मिल जाएगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 487 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 252 मिलीग्राम |
| सोडियम | 488 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 9 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |