कारमेलिज्ड मूंगफली के लिए यह नुस्खा एक स्वादिष्ट कुरकुरा, कुरकुरा, मीठा और नमकीन नाश्ता पैदा करता है। इन मूंगफली को चीनी की एक कुरकुरा परत के साथ लेपित किया जाता है जिसे नमक, दालचीनी और वेनिला निकालने के साथ उदारतापूर्वक स्वाद दिया जाता है । आप अपने मसालों को वास्तव में अनुकूलित करने के साथ-साथ अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ये अपने आप पर आश्चर्यजनक हैं, लेकिन आप उन्हें भी काट सकते हैं और उन्हें कुकीज़, ब्राउनी और यहां तक कि स्वादिष्ट व्यंजनों जैसे सलाद भी जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप कच्चे मूंगफली
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1/3 कप पानी
- 1/8 छोटा चम्मच कोशेर या समुद्री नमक
- 1/8 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
- एल्यूमीनियम पन्नी के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें और अभी के लिए अलग सेट करें।
- एक बड़े, भारी skillet में, मध्यम गर्मी पर पानी, चीनी, और मूंगफली गठबंधन। चीनी भंग होने तक हिलाओ।
- तरल कम करने और सिरप बनने के दौरान, अक्सर stirring, खाना बनाना जारी रखें। लगभग 10 मिनट के बाद, मिश्रण दानेदार हो जाएगा और मूंगफली रेतीले दिखाई देंगे।
- मिश्रण को पकाएं और हलचल जारी रखें। मूंगफली गहरे हो जाएंगे, और समय के साथ दानेदार चीनी धब्बे में पिघल जाएगी और सिरप में बदल जाएगी। अक्सर हलचल करना महत्वपूर्ण है ताकि मूंगफली जला न जाए और चीनी सिरप समान रूप से वितरित हो जाए।
- मूंगफली को तब तक पकाएं जब तक वे एक गहरे सुनहरे भूरे या हल्के एम्बर रंग न हों। चिंता न करें अगर आपके पास अभी भी मूंगफली के लिए चिपकने वाली चीनी के अनाज हैं; यह सामान्य है और यह समाप्त कैंडी को एक स्वादिष्ट कुरकुरा बना देता है। जब वे वांछित रंग के बहुत पास होते हैं, तो नमक और दालचीनी जोड़ें, और कई बार हलचल। गर्मी से पैन निकालें और वेनिला जोड़ें और हलचल।
- मूंगफली तैयार बेकिंग शीट पर स्क्रैप करें और उन्हें अपने चम्मच के साथ पतली परत में फैलाएं। उन्हें ठंडा करने दें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ दें। एक बार मूंगफली पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, उन्हें एक वायुरोधी कंटेनर में पैक किया जा सकता है और कई सप्ताह तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 305 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 43 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |