Duchess आलू एक क्लासिक फ्रेंच पकवान है। मैश किए हुए आलू आमतौर पर बेकिंग शीट पर पाइप होते हैं, लेकिन आप उन्हें आकार दे सकते हैं या उन्हें किसी भी तरह से छोड़ सकते हैं।
इन विशेष मैश किए हुए आलू को आगे बढ़ाएं और फिर आकार के भाग में फ्रीज करें। यह पकवान सप्ताह के किसी भी दिन के लिए उत्कृष्ट है, और आलू छुट्टी रात्रिभोज के लिए विशेष रूप से सुविधाजनक हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 या 6 मध्यम आलू, अधिमानतः बेकिंग आलू, जैसे कि russets
- 1/4 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 चम्मच नमक
- ताजा जमीन काली मिर्च, या स्वाद के लिए डैश
- 2 अंडे की जौ, थोड़ा पीटा
- 1/3 कप प्रकाश या भारी क्रीम
- 1 पूरा अंडे, पीटा
- 2 चम्मच पानी
इसे कैसे करे
- आलू छीलें और उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें, पानी के साथ कवर करें, और पानी के प्रत्येक क्वार्ट के लिए लगभग 1 चम्मच नमक जोड़ें। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आना और 15 से 20 मिनट तक उबलते रहें, या जब तक आलू निविदा न हो जाएं। सूखा कुंआ।
- मक्खन, नमक, काली मिर्च, अंडे के अंडे, और क्रीम के साथ गर्म आलू मैश। जब तक हल्का और रोयेदार है तब तक पीटो। एक बेकिंग शीट (व्यक्तिगत सेवारत आकार के भाग) पर चम्मच द्वारा चट्टानों में फॉर्म या सजावटी टिप के साथ एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें और घुमावदार माउंड बनाओ।
- बेकिंग शीट पर फ्रीज और फिर फ्रीजर स्टोरेज बैग या कंटेनर में पैकेज तक फ्रीज करें। फ्रीजर में स्टोर करें जब तक कि उन्हें सेंकने का समय न हो।
- सेवा करने के लिए, हल्के ढंग से ग्रीस बेकिंग शीट पर डचस आलू रखें।
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें।
- 2 चम्मच पानी के साथ 1 पूरे अंडे को भिगो दें; ब्रश आलू हल्के ढंग से पीटा अंडा मिश्रण के साथ mounds।
- 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में आलू ब्राउन करें, या जब तक आलू सुनहरे भूरे और गर्म हो जाएं।
यह भी देखें:
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 201 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 13 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 50 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |