स्पैनिश टेबल पर रोटी कभी अनुपस्थित नहीं होती है। यह किसी भी स्पेनिश भोजन का एक अभिन्न हिस्सा है और कई अलग-अलग रूपों में आता है। यह आसान स्पैनिश ब्रेड रेसिपी एक बहुत ही बुनियादी सफेद रोटी है जो रोटी बनाने में शुरुआत करने वालों के लिए बिल्कुल सही है। आटा, पानी, नमक, और खमीर इस स्वादिष्ट घर का बना रोटी बनाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए।
आप इस रोटी को एक बैगूएट (या स्पेनिश के रूप में बाररा ) या एक बड़े दौर में बना सकते हैं। यदि आप आटा को और भी विभाजित करते हैं, तो यह दो मिनी-राउंड बना सकता है। शुरुआत से लेकर इसे लगभग 2 घंटे लेना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 औंस / 148 एमएल पानी (गर्म, लगभग 2/3 कप)
- 1 (1/4 औंस।) लिफाफा
- सक्रिय शुष्क खमीर (या 2 1/4 चम्मच)
- 1/2 चम्मच चीनी (दानेदार)
- 4 कप आटा (unbleached, सफेद)
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
इसे कैसे करे
- एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कप में पानी को मापें। कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में हीट पानी, जब तक यह कमजोर न हो जाए।
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, खमीर और चीनी को गर्म पानी में मिलाएं, जब तक दोनों पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते, तब तक लगातार stirring।
- एक मध्यम मिश्रण कटोरे में , आटा और नमक मिलाएं।
- एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे आटे और नमक मिश्रण को पानी और खमीर मिश्रण में हलचल दें। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी में हिलाएं, एक समय में 2 चम्मच, नरम आटा बनने तक।
- आटे की मुलायम गेंद बनाने के लिए 1 से 2 मिनट के लिए आटा गूंधें।
- एक मिश्रण कटोरे में, एक गीले एक डिश तौलिया के साथ आटा को ढकें। कटोरे को एक गर्म जगह में ड्राफ्ट से दूर रखें और आटा को 40 मिनट तक बढ़ने दें।
- आटा गूंध 5 से 6 गुना। इसे एक ही गेंद के लिए एक ही गेंद में बनाएं या 2 टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक छोटे दौर में बनाएं। एक बैगूएट बनाने के लिए, आटा को 2 टुकड़ों में विभाजित करें और प्रत्येक को लगभग 12 इंच की लंबी, मोटी रस्सी में बनाएं। टुकड़ों को एक साथ मोड़ो और एक साथ सिरों को चुटकी लें।
- एक बेकिंग पत्थर या हल्के ढंग से चिकनी कुकी शीट पर आटा रखें। इसे 15 मिनट के लिए गर्म जगह में उछाल दें।
- ओवन को 425 एफ तक गरम करें। एक छोटे कटोरे में, अंडा धोने के लिए अंडे को 1 बड़ा चमचा पानी से हराएं।
- एक बार उठने के बाद, 7 मिनट के लिए रोटी सेंकना, फिर एक चमकदार परत बनाने के लिए अंडे धोने के साथ ओवन और ब्रश से हटा दें। ओवन पर लौटें और बेकिंग जारी रखें (लगभग 13 मिनट)। रोटी तब होती है जब यह सुनहरा भूरा होता है और जब आप नीचे टैप करते हैं तो खोखले ध्वनि होती है।
- ओवन से निकालें और पूरी तरह से एक रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।
मौसम में समायोजित करें
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आपके रसोईघर के अंदर की स्थिति, जैसे नमी और तापमान, किसी भी घर का बना ब्रेड के परिणाम को प्रभावित कर सकता है। उपयुक्त आटा बनाने के लिए आवश्यक आटा और पानी की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है। आप यह भी पा सकते हैं कि इन जरूरतों को पूरे साल बदलना पड़ता है क्योंकि आपके घर में मौसम मौसम के साथ बदल जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 129 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,246 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |