यह मूल सफेद रोटी के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा है। न केवल यह बहुत अच्छा स्वाद है, यह पूरे घर को अद्भुत गंध बनाता है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप पानी (गर्म, लगभग 100 एफ से 110 एफ)
- 1 लिफाफा सक्रिय शुष्क खमीर
- 6 कप आटा (अधिक या कम, विभाजित)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 2 1/2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच मक्खन (नरम)
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, गर्म पानी और खमीर गठबंधन; हलचल और 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
- आटा, चीनी, और नमक, और मक्खन के 2 कप जोड़ें। कम गति पर मिक्सर के साथ, अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हराया।
- 3 मिनट के लिए उच्च गति पर मारना जारी रखें।
- 1/2 कप आटा जोड़ें और 4 मिनट लंबा हराया। 3 कप आटे में डालें, या आटा नरम बनाने के लिए पर्याप्त है।
- हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर मुड़ें। लगभग 8 से 10 मिनट तक, या आटा चिकनी और लोचदार होने तक, आवश्यकतानुसार अधिक आटा जोड़ना।
- मक्खन के शीर्ष पर मोड़ने, एक बड़े मक्खन कटोरे में आटा रखें।
- कटोरे को एक साफ तौलिया या प्लास्टिक की चादर से ढकें और इसे गर्म जगह में लगभग 1 घंटे तक बढ़ाएं, ड्राफ्ट से मुक्त। पंच आटा नीचे; चिकनी तक गूंध।
- आधे में कटौती करें, मिश्रण कटोरे के साथ कवर करें और 15 मिनट तक खड़े रहें।
- प्रत्येक आधा को 12-बाय-9-इंच आयत में रोल करें। संकीर्ण किनारे से शुरू, रोल अप, रोशनी फिट करने के लिए रोटी बनाने के लिए नीचे मोड़।
- 9-बाय -5-बाय-3-इंच रोफ पैन में ग्राम सीम को नीचे रखें। पैन को एक साफ तौलिये से ढकें और उन्हें लगभग 45 मिनट तक गर्म, मसौदा मुक्त जगह में रखें, या जब तक आटा थोक में दोगुना हो जाए।
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- 25 से 30 मिनट के लिए रोटी को सेंकना, या जब तक उंगलियों के साथ टैप नहीं किया जाता है तब तक रोटी ध्वनि खोखले तक। पैन से रैक तक निकालें; वांछित अगर एक नरम, अधिक स्वादपूर्ण परत के लिए मक्खन के साथ ब्रश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 34 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 3 मिलीग्राम |
| सोडियम | 362 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |