निश्चित रूप से, यह कद्दू क्रैनबेरी रोटी पुडिंग एक शानदार डेयरी मुक्त थैंक्सगिविंग मिठाई बनाता है। लेकिन यह मानते हुए कि यह पाई से भी आसान है (यहां कोई पेस्ट्री क्रस्ट नहीं है!), यह आपके पतन और सर्दी मिठाई के प्रदर्शन के लिए एक बढ़िया जोड़ा है। यह भी बहुमुखी है - आप इसे आगे बढ़ा सकते हैं और इसे फिर से गरम कर सकते हैं, इसलिए यह एक बहुत अच्छा काम करने वाला ब्रंच पकवान है। और चूंकि यह बचे हुए challah का उपयोग करने के लिए एक स्वादिष्ट तरीका है , जब भी आप एक कद्दू मसाला आराम भोजन फिक्स चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।
संघटक युक्ति: यदि आपको मिठाई डेयरी मुक्त रखने की आवश्यकता नहीं है, तो आप सोयामिल और मार्जरीन के बजाय नियमित रूप से दूध और मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- कद्दू क्रैनबेरी रोटी पुडिंग के लिए:
- 10 औंस challah रोटी (1 इंच cubes में कटौती, लगभग 8 कप)
- 1 कद्दू (ठोस पैक, पाई भरना नहीं, 15 औंस) कर सकते हैं
- 1 1/2 कप सोयामिल (वेनिला या सादा)
- 3/4 कप ब्राउन शुगर
- 2 बड़े अंडे (हल्के से पीटा)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच अदरक
- 1/8 चम्मच इलायची
- 1/8 चम्मच जायफल
- 1/2 कप सूखे क्रैनबेरी
- पेकान Butterscotch सॉस के लिए:
- 2/3 कप ब्राउन शुगर
- 1/3 कप मार्जरीन (गैर-हाइड्रोजनीकृत, जैसे कि
- पृथ्वी संतुलन )
- 1/4 कप सोयामिल (वेनिला या सादा)
- 1/2 कप पेकान (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, रोटी पुडिंग करें : ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें। हल्के से 11-x 7- x 2-इंच बेकिंग डिश या समान आकार के कैसरोल डिश को हल्का करें, रोटी के cubes को एक बड़े कटोरे में रखें।
- एक और बड़े कटोरे में, कद्दू, सोयामिल, और ब्राउन शुगर को एक साथ मिलाएं। अंडे और वेनिला जोड़ें और गठबंधन करने के लिए whisk। दालचीनी, अदरक, इलायची और जायफल जोड़ें, और मसाले पूरी तरह से शामिल होने तक whisk। ब्रेड क्यूब्स जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं, इसलिए वे कद्दू मिश्रण में संतृप्त होते हैं। क्रैनबेरी में मोड़ो।
- तैयार पैन में रोटी मिश्रण डालो, और एक स्पुतुला के साथ शीर्ष चिकनी। पहले से गरम ओवन में 40 से 50 मिनट तक सेंकना, या जब तक रोटी पुडिंग फुफ्फुसीय न हो जाए, तब तक शीर्ष सुनहरा होता है, और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक काफी साफ हो जाता है। सेवारत से पहले 10 से 15 मिनट के लिए तार रैक पर आराम करने की अनुमति दें।
- जबकि ब्रेड पुडिंग आराम कर रही है, बटरस्कॉट सॉस बनाएं : कम गर्मी पर सेट एक छोटे, भारी तले हुए सॉस पैन में, चीनी, मार्जरीन और सोयामिल को गठबंधन करने के लिए सरकते हुए मिलाएं। चीनी घुलने तक हलचल जारी रखें, मार्जरीन पिघला देता है, और मिश्रण बुलबुला शुरू होता है। कभी-कभी हलचल, जब तक मिश्रण चिकनी और चमकदार नहीं है, लगभग 3 मिनट। गर्मी से निकालें और पेकान में हलचल।
- वर्गों में रोटी पुडिंग काट लें, और बटरस्कॉट सॉस के साथ सूख जाए। रेफ्रिजरेटर में अलग कंटेनरों में ढके बचे हुए ब्रेड पुडिंग और बटरस्कॉट सॉस को स्टोर करें। रोटी पुडिंग को 350 डिग्री फेरनहाइट ओवन में 10 से 15 मिनट तक गरम करें, और एक सॉस पैन में बटरस्कॉट सॉस को गर्म करने के लिए गर्म करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 420 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 113 मिलीग्राम |
| सोडियम | 324 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 66 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |