ये नरम क्लोवरलीफ रोल अंडे धोने के साथ समाप्त होते हैं और फिर वे खसरे के बीज या तिल के बीज के साथ शीर्ष पर होते हैं।
छुट्टियों के खाने या रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के साथ इन स्वादिष्ट क्लोवरलीफ रोलों की सेवा करें। वे विशेष रूप से अच्छी तरह से गर्म और मक्खन परोसा जाता है। कई खमीर रोल व्यंजनों के साथ, आटा काफी बहुमुखी है। आटा को पिनविल्स, क्रेशेंट्स में आकार दें, या उन्हें 9-बाय-13-बाय-2-इंच बेकिंग पैन में पुल-अलग रोल के रूप में सेंकना।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप रोटी का आटा, 18 औंस
- 1 1/4 कप दूध, गर्म, लगभग 110 डिग्री फारेनहाइट, 10 औंस
- 2 1/2 चम्मच तत्काल खमीर
- 1 1/2 चम्मच नमक
- 3 चम्मच चीनी दानेदार
- 1 बड़ा अंडा, पीटा
- 5 चम्मच नरम मक्खन (कटोरे के लिए और अधिक)
- अंडे धोने के लिए 1 बड़ा अंडा (1 बड़ा चमचा पानी के साथ whisked)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच तिल के बीज (या खसरे के बीज)
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे या स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, आटा, दूध, तत्काल खमीर, नमक, चीनी, 1 बड़ा अंडा, और नरम मक्खन के 5 चम्मच गठबंधन करें। सामग्रियों को मिलाएं - हाथ से या आटा हुक के साथ - अच्छी तरह से संयुक्त होने तक। मिक्सर की गति को मध्यम-कम तक बढ़ाएं और लगभग 10 मिनट तक हराएं, जब तक आटा चिकनी और लोचदार न हो। या, आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर ले जाएं और चिकनी और लोचदार तक लगभग 10 मिनट तक हाथ से गूंध लें। आटा को कटोरे या गूंधने वाली सतह से चिपकने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक आटा जोड़ें।
- नरम मक्खन के साथ उदारता से एक बड़ा कटोरा मिलाएं।
- आटे को कटे हुए कटोरे में रखो और बारी बारी से आटा की पूरी सतह मक्खन के साथ लेपित है।
- कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढकें और आटे को गर्म, मसौदा मुक्त जगह में लगभग 1 से 1 1/2 घंटे तक बढ़ाएं, या जब तक यह थोक में दोगुना हो जाए।
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ मक्खन या स्प्रे के साथ दो 12-कप मफिन टिन ग्रीस करें।
- एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा निकालें। आटा को 24 वर्दी टुकड़ों में विभाजित करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को 3 छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों में रोल करें, और 24 मफिन कप में से प्रत्येक में 3 गेंद डालें।
- पैन को एक साफ रसोई तौलिया से ढकें और आटे को थोक में दोगुना होने तक लगभग 30 से 45 मिनट तक उबालें।
- ओवन को 375 एफ (1 9 0 सी / गैस 5) तक गरम करें।
- पैन से चाय तौलिया निकालें।
- धीरे-धीरे अंडे और पानी के मिश्रण के साथ रोल के शीर्ष को ब्रश करें और फिर उपयोग करते समय, खसरे के बीज या तिल के बीज के साथ छिड़कें।
- रोल को लगभग 15 से 20 मिनट तक सेंकना, या जब तक कि शीर्ष अच्छी तरह से भूरे रंग के न हों।
- अंदर के तापमान या रोल को तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर पर कम से कम 185 एफ से 190 एफ दर्ज करना चाहिए।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- एक दृढ़ परत के लिए, अंडे धोने के मिश्रण को 1 अंडे के सफेद के साथ 1 बड़ा चमचा पानी के साथ बदलें। रोल के शीर्ष पर ब्रश करें और उपयोग करते समय, बीज के साथ छिड़कें।
शयद आपको भी ये अच्छा लगे
दक्षिणी स्टाइल मक्खन यीस्ट रोल्स (पैन रोल)
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 141 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 467 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |