ताजा, रसदार ग्रीष्मकालीन आड़ू कुछ भी नहीं धड़कता है। रस आपके ठोड़ी को सूखने के तरीके से एक अच्छा बता सकता है (एक नैपकिन को एक आवश्यकता बना रहा है)। लेकिन क्या होगा यदि आप गंदे चेहरे के बिना एक कटा हुआ आनंद लेना चाहते हैं? या शायद आप उनके साथ खाना बनाना चाहते हैं या गर्मी की भलाई को बचाने के लिए कुछ को फ्रीज करना चाहते हैं। यदि ऐसा है, तो आपको पहले गड्ढे निकालना होगा। लेकिन पेचिंग पिच को एक गड़बड़ी नहीं होनी चाहिए, भले ही खाना तैयार करना आपका पसंदीदा शगल न हो।
बस सही विविधता चुनें, अपनी विधि विकसित करें, और जल्द ही आप समर्थक की तरह पिटिंग करेंगे।
पीच के किनारे पिट के लिए सबसे आसान हैं?
आड़ू पिट करते समय, "फ्रीस्टोन" माना जाने वाला एक किस्म चुनना सबसे अच्छा होता है, जिसका अर्थ यह है कि जब पत्तियां कट जाती हैं तो पत्थर शरीर से ठीक हो जाता है। कई स्टोर-खरीदे गए पीले और सफेद आड़ू इस श्रेणी में आते हैं। सबसे प्रसिद्ध जॉर्जिया आड़ू में से एक है। क्लिंगस्टोन आड़ू-आड़ू जो गड्ढे के लिए कठिन होते हैं क्योंकि गड्ढा दृढ़ता से मांस का पालन करता है-ज्यादातर कमाना के लिए उपयोग किया जाता है। एक चिपचिपाहट का मांस दृढ़, रसदार और स्वादपूर्ण होता है। क्वीनक्रिस्ट आड़ू एक चिपचिपाहट का एक अच्छा उदाहरण है। पीच aficionados जो एक चिपचिपाहट की juiciness पसंद है, लेकिन आसान पटिंग चाहते हैं कि "अर्ध-फ्रीस्टोन" नामक आड़ू के एक संकरित विविधता का चयन करना चाहिए। गड्ढे आसानी से इन आड़ू से निकलता है, लेकिन मांस रसदार है, जो चिपचिपाहट के समान होता है। डेजर्ट गोल्ड आड़ू इस श्रेणी में पसंदीदा है।
एक पीच पिट कैसे करें
पिटिंग आड़ू वास्तव में एक ब्रेनर है। वास्तव में, थोड़ा सा सामान्य ज्ञान यह हो जाएगा। लेकिन यहां त्वरित और गंदे कम डाउनडाउन है:
- एक पैरिंग चाकू का उपयोग करके, अपने स्टेम लगाव पर आड़ू को छेद दें, फल के चारों ओर सीम के साथ इसे टुकड़ा कर दें। आपका चाकू स्वाभाविक रूप से गड्ढे पर आ जाएगा और यह कटौती को स्थिर करने के लिए आपकी मार्गदर्शिका बन जाएगा।
- आड़ू के प्रत्येक आधे को किसी भी हाथ में रखें। विपरीत दिशाओं में हिस्सों को घुमाएं।
- गड्ढे को प्रकट करने के लिए अलग हिस्सों को खींचो।
- अपनी अंगुलियों से मांस से दूर गड्ढा खींचो।
पॉट पीच विचार
गड्ढे मुक्त होने के बाद, आप बस इस रसदार आश्चर्य में खुदाई कर सकते हैं और इसे खा सकते हैं। या आप इसे टुकड़ा कर सकते हैं , इसे छील सकते हैं और व्यंजनों के असंख्य में इसका उपयोग कर सकते हैं। एक अपरंपरागत दृष्टिकोण आज़माएं और अपने आड़ू को ग्रिल पर पॉप करें और फिर उन्हें सलाद या आइसक्रीम के ऊपर उपयोग करें। गर्मी एक मसालेदार अरुगुला सलाद को संतुलित करने या जमे हुए मिठाई को फैंसी करने के लिए आड़ू की मिठास लाती है। या अपने पके हुए आड़ू को एक ब्लेंडर में नारंगी के रस, दही, और ताजा टकसाल की कुछ पत्तियों को एक ताज़ा गर्मी चिकनी के लिए फेंक दें।
इसके बजाय बेकिंग की तरह लग रहा है? एक भीड़-सुखाने वाला आड़ू cobbler एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन पकवान है (जैसे दादी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है)। या आप गर्मी की भलाई को बचाने के लिए उन्हें जमा कर सकते हैं। दिसंबर आओ, एक स्वादिष्ट आड़ू पाई आपकी छुट्टियों के उत्सवों का हिट होगा।