रसोईघर (और वाइल्ड क्राफ्टिंग) ज्ञान का एक महत्वपूर्ण हिस्सा यहां दिया गया है: कुछ व्यंजनों का तुरंत आनंद लिया जाना है, जबकि अन्य भविष्य में खुशी के लिए प्यार से तैयार हैं। विन डी नारंगी बाद की श्रेणी में गिरता है। सर्दियों के खट्टे फल के साथ घुसपैठ, यह वसंत या गर्मियों में अपने प्रधान तक पहुंच जाती है- और जब आप इस तरह के दूरदर्शिता के लिए स्वयं का शुक्रिया अदा करेंगे। (यह भी तब होता है जब आप शोक करेंगे कि आपने और अधिक नहीं रखा है!) एपिरिटिफ़ के रूप में कार्य किया जाता है, विन डी नारंगी परंपरागत रूप से कड़वा संतरे और शुष्क सफेद या फ्रेंच शैली रोस वाइन से बना है । कड़वा संतरे का पता लगाने में मुश्किल हो सकती है, इसलिए यह संस्करण अधिक आसानी से उपलब्ध नाभि संतरे प्लस अंगूर के लिए कहता है। परिणाम एक शराब है जो सुखद रूप से अपने आप बर्फ पर स्वादिष्ट है या थोड़ा चमकदार पानी के साथ मिश्रित है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े संतरे (नाभि, अधिमानतः
- कैरा कार )
- 1 छोटा अंगूर (अधिमानतः सफेद)
- 1/2 वेनिला बीन (विभाजित)
- 1/2 कप / 100 ग्राम चीनी
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर वोदका
- 1/2 कप / 60 मिलीलीटर ब्रांडी
- 1 बोतल / 750 मिलीलीटर सफेद शराब (शुष्क, या सूखा गुलाब, लगभग 3 1/2 कप)
इसे कैसे करे
- संतरे और अंगूर कुल्ला और सूखा। ट्रिम करें और स्टेम सिरों को त्यागें। प्रत्येक नारंगी को 1/4-इंच-मोटी (6 मिमी) राउंड में काटें। अंगूर को आधे में काटें और फिर प्रत्येक आधे को 1/4-इंच-मोटी (6 मिमी) आधा सर्कल में काट लें।
- एक नसबंदी क्वार्ट (1 एल) जार में संतरे, अंगूर, वेनिला, और चीनी को मिलाएं। वोडका , ब्रांडी और शराब को जार में डालो और फल को लकड़ी के चम्मच से जितना संभव हो उतना डुबोने के लिए दबाएं (यह तैरने पर जोर देगी)। जार को कसकर कवर करें।
- जार को एक ठंडा, अंधेरा जगह में 1 महीने के लिए स्टोर करें, इसे रोजाना शराब मिश्रण के साथ फल के फ़्लोटिंग टुकड़ों को गीला करने के लिए हिलाएं।
- एक ठीक जाल छिद्र के माध्यम से तनाव। ठोस को छोड़ दें। 6 महीने तक रेफ्रिजरेटर में बोतल और स्टोर। पीने से कम से कम 1 महीने पहले उम्र: विन डी ऑरेंज उम्र के साथ सुधार जारी रहेगा।
- ठंडा परोसें।