ये लुइसियाना-शैली के मुसलमान पास्ता के साथ दो के लिए एक शानदार भोजन करते हैं। सॉस टमाटर, लहसुन, और काजुन खाना पकाने की "पवित्र ट्रिनिटी" से बना एक स्वादपूर्ण सॉस है।
एक एपेटाइजर के रूप में चार की सेवा करने के लिए, पास्ता को छोड़ दें और सॉस के साथ लहसुन की रोटी या कटा हुआ फ्रेंच रोटी के साथ सेवा करें।
नुस्खा काफी आसानी से दोगुना किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड मुसलमान (खेत उठाया पसंदीदा)
- 3 चम्मच मक्खन
- 2 बड़ा स्पून
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 1/2 कप कटा हुआ प्याज
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/2 कप कटा हुआ
- हरी शिमला मिर्च
- 3 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ, लगभग 1 बड़ा चमचा लहसुन)
- 1 रस (14.5 औंस) रस के साथ टमाटर काटा जा सकता है
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कप
- कम सोडियम चिकन शोरबा या क्लैम का रस
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1/4 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- चुटकी oregano
- डैश कोशेर नमक (या समुद्री नमक, स्वाद के लिए **)
- 4 कप गर्म पकाया पास्ता (लिंग, स्पैगेटी, fettuccine, आदि)
- वैकल्पिक: लहसुन या फ्रेंच रोटी (सेवा के लिए)
इसे कैसे करे
- ठंडे चलने वाले पानी के नीचे मुसलमानों को साफ़ करें और किसी भी दाढ़ी को हटा दें * उनके पास हो सकता है। खेत से उठाए गए मुसलमान पहले से ही काफी साफ हैं और उनमें कम दाढ़ी होती है, इसलिए चिंता न करें अगर आपको कोई दिखाई नहीं देता है। क्रैक या क्षतिग्रस्त मुसलमानों को छोड़ दें, और कोई भी जो प्रकाश टैपिंग के बाद भी खुला रहता है।
- कम गर्मी पर एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन में, मक्खन पिघलाओ। आटा और पकाएं, 5 से 7 मिनट तक, या जब तक रॉक्स हल्का भूरा न हो, या "गोरा" न हो जाए।
- प्याज, घंटी काली मिर्च, और अजवाइन जोड़ें; रॉक्स के साथ मिश्रण करने के लिए हलचल। सब्जियों को नरम होने तक 6 से 8 मिनट तक कम गर्मी पर कवर करें और पकाएं। कभी-कभी हिलाओ।
- टमाटर, टमाटर का पेस्ट, शोरबा या क्लैम का रस, और नींबू का रस, केयने और काली मिर्च और अयस्कों के साथ हिलाओ। सॉस, उजागर, कभी-कभी हलचल, 15 मिनट, या मोटाई तक उबाल लें।
- सॉस में मुसलमान जोड़ें; हलचल। कवर और 5 से 8 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालते रहें, जब तक कि मुसलमान खुले न हों।
- इस बीच, पैकेज दिशाओं के बाद उबलते नमकीन पानी में लिंग को पकाएं। नाली।
- खुले मुसलमानों को एक बड़े कटोरे में हटा दें और किसी भी खुले मुसलमानों को त्याग दें।
- सॉस का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो कोशेर नमक या समुद्री नमक जोड़ें।
- पास्ता को दो चौड़े, उथले कटोरे के बीच विभाजित करें। पास्ता के चारों ओर मुसलमानों की व्यवस्था करें। सभी पर चम्मच सॉस।
अगर वांछित है, लहसुन रोटी या फ्रेंच रोटी के साथ सेवा करते हैं।
* मुसलमानों पर "दाढ़ी" फाइबर होते हैं जो उन्हें अन्य मुसलमानों और कठोर सतहों से जोड़ने में मदद करते हैं, और जंगली मुसलमानों पर अधिक आम हैं। दाढ़ी को हटाने के लिए, बस इसे मुसलमान के पास पकड़ो और एक अच्छा टग दें।
** मुसब्बर स्वाभाविक रूप से सॉस में कुछ नमकीन तरल को पकाते हैं, इसलिए वे नमक जोड़ने से पहले सॉस का स्वाद लेंगे।
यह नुस्खा पास्ता या चार एपेटाइज़र सर्विंग्स के साथ दो मुख्य पकवान सर्विंग्स (पास्ता के साथ या बिना) बना देगा।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2171 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 300 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,879 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 275 ग्राम |
| फाइबर आहार | 18 जी |
| प्रोटीन | 150 ग्राम |