महान भारतीय भोजन के लिए बाहर जाने की जरूरत नहीं है। ये सब्जी समोसे बहुत आसान हैं। और यहां तक कि अगर वे पूरी तरह से प्रामाणिक नहीं हैं (वे आटा बनाने की आवश्यकता को खत्म करने के लिए पफ पेस्ट्री के साथ बने होते हैं), वे काफी स्वादिष्ट हैं!
गरम मसाला कई मसालों का संयोजन है: धनिया, जीरा, लौंग, काली मिर्च, इलायची, दालचीनी, और बे पत्तियां। आप इसे सबसे बड़े सुपरमार्केट या गोरमेट बाजारों में खरीद सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप छील, क्यूब्ड आलू (रेफ्रिजेरेटेड आलू का उपयोग करें, जैसे कि समय बचाने के लिए बस आलू)
- 2 बड़ा स्पून। कनोला तेल
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 3/4 कप जमे हुए मटर और गाजर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच करी पाउडर
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- 1 शीट जमे हुए पफ पेस्ट्री
इसे कैसे करे
- फ्रीजर से पफ पेस्ट्री निकालें और इसे लगभग 40 मिनट के कमरे के तापमान पर बैठने दें। ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- एक मध्यम सॉस पैन में आलू रखें। पूरी तरह से पानी के साथ कवर। उबाल लेकर आओ, फिर मध्यम को कम करें। कांटा निविदा तक 10-15 मिनट उबाल लें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज जोड़ें और नरम होने तक पकाएं, 4-5 मिनट।
- मटर और गाजर, गरम मसाला और करी पाउडर को स्किलेट में जोड़ें। 3-4 मिनट कुक करें। आलू और नमक जोड़ें। कुक, हलचल, स्वाद मिलाकर एक और 2-3 मिनट। गर्मी से हटाएँ।
- पानी की एक छोटी कटोरा और अपनी काम की सतह के बगल में पेस्ट्री ब्रश लें। चर्मपत्र पेपर या खाना पकाने के स्प्रे के साथ स्प्रे के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, पफ पेस्ट्री सामने आती है। 9 बराबर आयतों में कटौती करें।
- प्रत्येक आयताकार के केंद्र में भरने के बारे में 1 बड़ा चमचा रखें। पानी में पेस्ट्री ब्रश डुबकी, और एक लंबी तरफ गीला और प्रत्येक आयताकार का एक छोटा सा पक्ष। भरने में मुहर लगाने के लिए एक त्रिकोण की तरह मोड़ो।
- तैयार बेकिंग शीट पर समोसा रखें। सुनहरे भूरे रंग तक 15 से 20 मिनट सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 444 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 250 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |