पेरिको सूखे प्याज, टमाटर और मिर्च के साथ अनुभवी अंडे के एक स्वादिष्ट वेनेज़ुएला नाश्ता नाश्ते हैं। यह अक्सर वेनेज़ुएला अंडे मैकफफिन के प्रकार, एस्पैस के अंदर परोसा जाता है।
यदि आप एस्पैस नहीं बनाना चाहते हैं, तो मकई या पॉपपीसीड मफिन, अंग्रेजी मफिन या मल्टीग्रेन या पूरे गेहूं टोस्ट के साथ काम करें। बेकन या सॉसेज का एक पक्ष, किसी भी अंडा पकवान की तरह, सप्ताहांत नाश्ते या ब्रंच के लिए एक अच्छा जोड़ा बनाता है।
पेरिको का मतलब अंग्रेजी में पैराकेट है। कुछ लोगों का मानना है कि इस पकवान के लिए नाम टमाटर, लाल मिर्च में हरे रंग के अंडे के पीले रंग की लाल रंग की प्रस्तुति से प्राप्त होता है। पेरिको अक्सर घर पर बना रहता है, और प्रत्येक परिवार का अपना संस्करण होता है, यह अमेरिका में आमलेट के समान होता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 अंडे
- 3 चम्मच क्रीम
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ ठीक
- 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ ठीक
- 1 हरी मिर्च, कटा हुआ ठीक (वैकल्पिक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- क्रीम के साथ अंडे को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- एक बड़े nonstick skillet में तेल के साथ मक्खन पिघलाओ।
- कटा हुआ प्याज पैन में जोड़ें और मध्यम गर्मी पर saute जब तक वे पारदर्शी नहीं हैं।
- टमाटर और हरी मिर्च जोड़ें और नरम, 8 से 10 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पकाएं।
- अंडे और क्रीम मिश्रण को स्किलेट में डालें और धीरे-धीरे पकाएं, उन्हें हल्के ढंग से उबालें और पकाते समय उन्हें फिसल दें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ वांछित दान और मौसम में अंडे को कुक करें।
- Arepas या अन्य रोटी विकल्पों के साथ गर्म परोसें।
बदलाव
यह नुस्खा मक्खन में पके हुए अंडे, टमाटर, प्याज और हरी मिर्च का पारंपरिक मिश्रण है। आप इस मिश्रण को कई तरीकों से बदल सकते हैं।
कुछ वेनेज़ुएला पीले या सफेद प्याज के लिए स्केलियंस या लाल प्याज पसंद करते हैं, और यह केवल अंडे के सफेद के साथ बनाया जा सकता है यदि आप अपने अंडे का सेवन देखना चाहते हैं।
स्वादिष्ट जोड़ों में लहसुन, गर्म मिर्च काली मिर्च, केयर्न मिर्च, हैम और बेकन शामिल हैं। यह शीर्ष पर पिघला हुआ या कसा हुआ पनीर के साथ एक पूरे नए स्तर पर जाता है। पक्ष में पनीर के टुकड़े के साथ या कटा हुआ टमाटर के साथ शीर्ष परोसें। या प्लेट पर या एर्पा "सैंडविच" के अंदर एवोकैडो के स्लाइस के साथ गार्निश। ब्लैक बीन्स पेरिको के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, खासकर अगर इसे ब्रंच के लिए परोसा जाता है।
यदि यह ब्रंच है, तो वेनेज़ुएला अक्सर इसे एक बियर के साथ कुल्लाते हैं। खूनी मैरी या मिमोस हमेशा एक अवसर ब्रंच करते हैं।
और निश्चित रूप से, अगर आप पूरी तरह से प्रामाणिक वेनेज़ुएला जाना चाहते हैं तो एस्प्रेसो है। अन्यथा, कैप्चिनो या अपने पसंदीदा अंधेरे भुना पीते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 157 |
| कुल वसा | 13 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 158 मिलीग्राम |
| सोडियम | 109 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |