चिमचुरी एक अर्जेंटीना सॉस आमतौर पर लाल मांस के साथ प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह मछली और समुद्री भोजन के साथ भी उत्कृष्ट है। परंपरागत नुस्खा में हमेशा अजमोद, लहसुन, और अयस्कों का होता है, लेकिन मैं समय-समय पर इसे जड़ी बूटियों के आधार पर मिश्रित करता हूं - टकसाल और बोरेज (जो खीरे की तरह स्वाद) समुद्री भोजन के साथ उत्कृष्ट विकल्प हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप पानी
- 1 चम्मच नमक
- 4 से 6 लहसुन लौंग
- 1 कप अजमोद (या बोरेज या वाटर्रेस पत्तियां)
- 1/2 कप अयस्कों की पत्तियां (या 2 चम्मच सूखे)
- 2 चम्मच गर्म काली मिर्च फ्लेक्स (या 1 चम्मच लाल मिर्च)
- 1/4 कप लाल शराब सिरका
- 1/2 कप जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- पानी को गर्म करें, और इसमें नमक भंग कर दें। गर्मी से हटाएँ। जब पानी आपकी उंगली को छूने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो चिमचुरी के साथ आगे बढ़ें।
- जैतून का तेल को एक खाद्य प्रोसेसर और नाड़ी में गठबंधन करने के अलावा सबकुछ रखो। आप इसे शुद्ध कर सकते हैं या इसे चंकी छोड़ सकते हैं। आपकी पंसद।
- मोटर चलने के साथ, जैतून का तेल और बूंद में 30 सेकंड के लिए एक मिनट में बूंदा बांदी। सेवा करने से पहले कुछ घंटों के लिए इसे मारने की अनुमति दें।
चिमचुररी को फ्रिज में एक या दो सप्ताह तक पकड़ना चाहिए।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 42 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |