खच्ची एक बहुमुखी पकवान है - यह अपने आप पर बहुत अच्छा है, साथ ही साथ एक साथ अचार या चटनी के साथ भी बेहतर है। इसके कई संस्करण हैं लेकिन यह बच्चों के साथ भी लोकप्रिय है। यह आपके बच्चों के भोजन में veggies छींकने का एक स्वादिष्ट तरीका है। Khichdi, तैयार होने पर, बहुत मोटी दलिया की स्थिरता होना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 tbsps सब्जी / कैनोला / सूरजमुखी खाना पकाने के तेल
- 1 चम्मच जीरा बीज
- 1 सूखे लाल मिर्च छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया
- 1 बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
- 3 बड़े टमाटर, कटा हुआ ठीक
- 250 ग्राम कटा हुआ
- हरा पालक
- 1 कप लंबा / मध्यम अनाज चावल
- 1 कप टोर दाल (चित्रों के लिए नीचे लिंक देखें)
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- 3 कप पानी
इसे कैसे करे
- खच्ची को मानक खाना पकाने के बर्तन में पकाया जा सकता है लेकिन दबाव कुकर में सबसे तेज़ तैयार किया जाता है। मध्यम गर्मी पर पॉट / प्रेशर कुकर में खाना पकाने के तेल को गर्म करें।
- गर्म होने पर, जीरा के बीज और सूखे लाल मिर्च को इसमें जोड़ें। तेजस्वी स्टॉप तक फ्राइये, फिर अदरक और लहसुन के पेस्ट जोड़ें। अक्सर stirring, 1 मिनट के लिए फ्राइये।
- कटा हुआ टमाटर और तलना नरम और गूढ़ तक जोड़ें।
- पालक जोड़ें और हलचल। अब चावल, टोर दाल , स्वाद के लिए नमक और 3 कप पानी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- पानी को उबाल आने दें और फिर दबाव कुकर के कवर पर रखें। कुक जब तक आपने 3 सीटी / दबाव रिलीज नहीं सुना है। गर्मी बंद करें और कुकर से दबाव छोड़ दें। कवर खोलें। Khichdi अब पकाया जाना चाहिए।
- यदि आप एक मानक पॉट का उपयोग कर रहे हैं, तो मध्यम गर्मी पर पकाएं। जब पानी उबाल आता है, गर्मी को थोड़ा और कवर कम करें। कभी-कभी जांचें और नीचे जलने से रोकने के लिए हलचल करें और खाना पकाने को सुनिश्चित करें। चावल और दाल नरम होने तक कुक करें और अधिकांश पानी सूख गया है। आवश्यक स्थिरता बनाए रखने के लिए, आवश्यकतानुसार, और जोड़ें।
- पकाए जाने पर, दही और अपनी पसंदीदा चटनी या अचार के साथ परोसें!