सैल्मन को मिटाने के लिए कटाई के कटोरे के साथ एक खाद्य प्रोसेसर या विसर्जन ब्लेंडर का प्रयोग करें, या हाथ से इसे कम करें। इन स्वादिष्ट रसदार सैल्मन बर्गर के लिए ताजा सामन की अपनी पसंदीदा प्रजातियां चुनें।
ये सैल्मन बर्गर सैल्मन क्रोक्वेट्स से अलग होते हैं जो आमतौर पर डिब्बाबंद सामन के साथ बने होते हैं। ये बर्गर ताजा minced सामन के साथ बने होते हैं।
Cilantro, अदरक, और तिल का तेल इन बर्गर एशियाई स्वाद देता है।
एक मसालेदार मिर्च मेयोनेज़ या मिठाई मिर्च मेयोनेज़ के साथ सैल्मन बर्गर की सेवा करें (नीचे दिशानिर्देश देखें)। बर्गर को ग्रिल, एक इलेक्ट्रिक ग्रिल या स्टोवेटॉप पर ग्रिल पैन में कुक करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 हरी प्याज, coarsely कटा हुआ
- 2 चम्मच coarsely कटा हुआ cilantro
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच टोस्ट तिल का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा अंडा सफेद
- 2 पाउंड ताजा सामन, त्वचा और किसी भी पिन हड्डियों को हटा दिया, coarsely कटा हुआ
- नॉनस्टिक खाना पकाने स्प्रे (या जैतून का तेल)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में या हेलिकॉप्टर कटोरे के साथ एक विसर्जन शैली ब्लेंडर का उपयोग करके, हील प्याज को सिलेंडर, अदरक, नींबू का रस, तिल का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ पल्स करें। कुछ बार खाद्य प्रोसेसर के किनारे स्क्रैप करें। सोया सॉस और अंडा सफेद जोड़ें; मिश्रण करने के लिए कुछ बार पल्स। नमकीन तक केवल कुछ बार सामन और पल्स जोड़ें। वैकल्पिक रूप से, हाथ से सामन को कम करें और इसे एक कटोरे में बदल दें; बारीक कटा हुआ सब्जियां और seasonings जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- सैल्मन मिश्रण को छह पैटीज़ में आकार दें।
- नॉनस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ सैल्मन बर्गर के शीर्ष स्प्रे या हल्के ढंग से जैतून का तेल के साथ ब्रश करें।
- तेल ग्रिल या ग्रिल पैन।
- बर्गर के स्प्रेड पक्ष को ग्रिल या ग्रिल पैन पर फ़्लिप करें। सैल्मन बर्गर के दूसरी तरफ स्प्रे या ब्रश करें।
- प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 4 मिनट तक ग्रिल करें। सामन को कम से कम 145 एफ के आंतरिक तापमान में पकाया जाना चाहिए। यूएसडीए के अनुसार, टैट सैल्मन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान है
- लेटस पत्तियों और मसालेदार मिर्च मेयोनेज़ (नीचे) या रीमूल्डेड सॉस , या एक और सादा या स्वादयुक्त मेयोनेज़ के साथ विभाजित टोस्टेड हैम्बर्गर बन्स में परोसें।
6 सर्विंग्स बनाता है।
टॉपिंग
- मसालेदार मिर्च मेयोनेज़: एक कटोरे में, 1/2 कप मेयोनेज़ को श्रीराचा सॉस के 3 चम्मच, एशियाई लहसुन मिर्च पेस्ट (सांबल) के 1 से 2 चम्मच, और 1 चम्मच नींबू के रस के साथ मिलाएं।
- मीठे मिर्च मेयोनेज़: एक कटोरे में, 1/2 कप मेयोनेज़ को थाई-स्टाइल मिर्च सॉस के 3 चम्मच और एशियाई लहसुन मिर्च सॉस (सांभर) के 1 या 2 चम्मच, या स्वाद के साथ मिलाएं।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- एक भरोसेमंद तत्काल-पढ़ने वाले खाद्य थर्मामीटर यह सुनिश्चित करेंगे कि बर्गर ओवरक्यूक्ड या अंडरक्यूड नहीं हैं। सैल्मन बर्गर के कुछ हिस्सों में इसे डालें।
- दिन में पहले सामन बर्गर बनाओ और आकार दें। कवर और ठंडा होने तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 334 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 101 मिलीग्राम |
| सोडियम | 263 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 41 ग्राम |