Tarragon एक उज्ज्वल, स्वादिष्ट जड़ी बूटी है जो वास्तव में ज्यादातर खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। इसमें एक हल्का लाइसोरिस स्वाद होता है जो बढ़ता है लेकिन उस व्यंजन को अधिक शक्तिशाली नहीं करता है जिसे इसमें जोड़ा जाता है। यह मलाईदार आलू सलाद के साथ मामला है। अपने स्वाद के अनुरूप इस नुस्खा में टैरागोन की मात्रा समायोजित करें। अपने अगले कुकआउट पर इस आलू सलाद का प्रयास करें। यह विशेष रूप से ग्रील्ड चिकन, मछली, और सूअर का मांस के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 मध्यम russet आलू, छील और 1 इंच 1 इंच में काटा
- 1 बड़ा चमचा नमक (उबलते पानी के लिए)
- 2 कप / 480 एमएल मेयोनेज़
- 3 बड़े उबले हुए अंडे, खुली और बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर
- ताजा तारगोन , कटा हुआ (पसंदीदा अगर कम उपयोग करें)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर डिजॉन सरसों
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर
- केपर्स
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सस्ता तरल
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर नमक (यदि आवश्यक हो तो अधिक उपयोग करें)
- 1/4 चम्मच / 1.25 मिलीलीटर प्याज पाउडर
- 1/4 चम्मच / 1.25 एमएल काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. पानी के साथ एक मध्यम स्टॉकपॉट भरें और उबाल लें। उबलने के बाद, नमक जोड़ें और हलचल के माध्यम से।
2. छील, कुल्ला और आलू काट लें। पॉट में जोड़ें और 20-23 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं, या जब तक वे निविदा न हों। सुनिश्चित करें कि आलू overcooked नहीं हैं या सलाद बहुत मशहूर हो जाएगा।
3. ठंडे पानी और बर्फ के साथ एक बड़ा कटोरा भरकर आलू के लिए एक बर्फ स्नान तैयार करें। एक कोलंडर या बड़े छलनी में पके हुए आलू को पकाएं।
एक छिद्र (या कोलांडर) में आलू छोड़ दें और पूरी चीज को बर्फ स्नान में तुरंत रखें। सुनिश्चित करें कि आलू ठंडे पानी से ढके होते हैं। 15 मिनट के लिए बर्फ स्नान में बैठने दो।
4. उबला हुआ अंडे छील और बारीक काट लें। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, 1 बड़ा चमचा कटा हुआ टैरागोन, डिजॉन सरसों, केपर्स, कापर तरल, प्याज पाउडर, काली मिर्च, और 1 चम्मच नमक को मिलाएं।
5. एक बार आलू निकालें और इसे मिलाकर कटा हुआ उबले अंडे मिश्रण में जोड़ें। धीरे-धीरे गठबंधन करें। एक बार फिर स्वाद के लिए स्वाद। यदि आवश्यक हो तो शेष 1 चम्मच नमक जोड़ें। याद रखें कि आलू नमक को सूखते हैं, इसलिए थोड़ी अधिक शर्मीली न हों। यह सलाद को बहुत स्पष्ट होने से रोक देगा।
6. कटा हुआ टैरागोन के शेष 1 चम्मच के साथ एक सेवारत कटोरे और शीर्ष में स्कूप आलू सलाद। एक ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कवर करें, और सेवारत से 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. सलाद को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और तैयारी के तुरंत बाद रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। सेवा करते समय, सलाद को ठंडा रखना सुनिश्चित करें, खासकर अगर बाहर। बर्फ से भरे बेकिंग ट्रे पर कटोरा सेट करें। आवश्यक के रूप में फिर से भरें। 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में बचे हुए सलाद को स्टोर करें।
8. ग्रील्ड या स्मोक्ड चिकन, पोर्क और मछली के साथ परोसें। अंडे निकालें और शाकाहारी / शाकाहारी विकल्प के लिए एक शाकाहारी मेयोनेज़ का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 607 |
| कुल वसा | 5 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 181 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,531 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |