पारंपरिक चेक ब्रेड पकौड़ी, houskový knedlík , राष्ट्रीय पाक विरासत का एक हिस्सा माना जाता है।
इस तरह के एक सम्मानित पकवान के लिए, वे आसानी से आटा, दूध, अंडे, और बाली ब्रेड cubes के साथ बने होते हैं, और एक रोटी या रोल, उबला हुआ, कटा हुआ और परोसा जाता है।
वे बहुत सारे ग्रेवी को भिगोने के लिए एकदम सही हैं और आम तौर पर भुना हुआ सूअर का मांस लोइन , भुना हुआ पोर्क , सॉर्कर्राट , भुना हुआ हंस और भुना हुआ बतख , चिकन पेप्रिकेश , भुना हुआ मांस और डिल सॉस, गौलाश और कई अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
इस तरह के हंगेरियन रोटी पकौड़ी नुस्खा देखें । कभी-कभी रोटी पकौड़ी खमीर के साथ बनाई जाती है जैसे कि इस पोलिश उबले हुए पकौड़ी नुस्खा , बाद में रोटी के cubes के लिए कॉल नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे के अंडे
- 1 1/2 कप दूध
- 4 कप (लगभग 10 स्लाइस) अच्छी गुणवत्ता वाले सफेद रोटी, क्रस्ट हटा दिए जाते हैं, और 1/2-इंच टुकड़ों में काटा जाता है
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक, और एक तरफ सेट करें।
- एक अलग मध्यम कटोरे में, अंडे के अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं। आटा के साथ कटोरे में डालो।
- आटा को एक डेनिश आटा के साथ या अपने हाथों या आटा हुक का उपयोग करके मशीन से काम करें जब तक यह अब कटोरे पर चिपक न जाए। कवर और 1 घंटे खड़े हो जाओ।
- फोड़ा करने के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा स्टॉकपॉट या सॉस पैन रखें। अच्छी तरह से शामिल होने तक बल्लेबाज में 4 कप रोटी क्यूब्स काम करें।
- Floured हाथों का उपयोग, आटा को तीन या चार रोल में आकार दें जो लगभग 8 इंच लंबा और 2 1/2 इंच चौड़ा है।
- जब पानी उबल रहा है, सावधानीपूर्वक पानी में रोल को फिसल दें, जिससे उन्हें हलचल दें ताकि वे चिपके न हों। गर्मी कम करें, कवर करें और 10 से 15 मिनट पकाएं।
- एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, 10 मिनट के खाना पकाने के बाद पॉट से एक पकौड़ी को हटा दें और धागे के पतले चाकू के साथ पकौड़ी के बीच में कटौती करके दान के लिए परीक्षण करें।
- यदि यह किया जाता है, तो पकौड़ी को एक-एक करके हटा दें और थ्रेड या तेज चाकू के साथ फिर से 3/4-इंच टुकड़ों में फिसल दें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी पकौड़ी को पानी से हटाया जाता है और कटा हुआ नहीं होता है।
- ग्रेवी के साथ गर्म परोसें। बचे हुए पकौड़ी को गर्म करने के लिए, स्लाइस को एक स्टीमर टोकरी में रखें और मुलायम तक कुछ मिनट भाप लें। बचे हुए मक्खन में स्वादिष्ट रूप से भूरे रंग के होते हैं और एक विशेष नाश्ते के इलाज के रूप में चीनी के साथ छिड़कते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 141 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 118 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |